Viikon olut ja ruoka -pari: Mausteiset halloumi”kebab”hampurilaiset ja vaalea lager
Kokeile halloumia ”kebab”-tyyliin lastuina hampurilaisen välissä! Juomaksi tähän mausteiseen grilliherkkuun sopii vaalea lager tai greippinen NEIPA.
Mausteiset halloumi”kebab”hampurilaiset
- 4 hampurilaissämpylää
- noin 400 g halloumia tai grillijuustoa
- 1,5-2 rkl bbq- tai grillimausteseosta
- 1/2 dl vaaleaa, hennosti humaloitua lager-olutta
- öljyä paistamiseen
- 2 avokadoa
- 2 tomaattia
- 2 punaista paprikaa
- majoneesia maun mukaan
- 1 rkl seesaminsiemeniä
Laita hetkeksi valutettu hallloumi pakkaseen (noin 15 minuuttia). Vuole siitä sitten lastuja juustohöylällä. Sekoita kulhossa olut ja mausteseos. Lisää halloumilastut ja anna marinoitua hetken.
Paista öljyssä halloumilastut pannulla tai parillalla grillissä, samalla paahda grillissä puolitetut paprikat. Viipaloi tomaatit, leikkaa puoliksi avokadot, poista kivi ja viipaloi hedelmänliha. Paahda lopuksi hampurilaissämpylöitä hetken.
Kokoa hampurilaiset laittamalla pohjalle majoneesia, sitten paahdettua paprikaa, halloumilastuja, seesaminsiemeniä, tomaattia, avokadoa ja lopuksi taas kannen alle majoneesia. Juomaksi vaalea lager tai greippinen NEIPA.
Kuvat: Anikó Lehtinen
