Viikon olut ja ruoka -pari: Oluisat kantarellibruschettat ja pils
Sienikausi on parhaimmillaan. Tässä helppo ja hyvä sieniresepti vaikka iltapalaksi. Oluen kera, totta kai!
Oluisat kantarellibruschettat
- 8 viipaletta hyvää maalaisleipää
- Öljyä paistamiseen
- 1 sipuli pilkottuna
- noin ½ l kantarelleja pilkottuna (tai muita metsäsieniä)
- ½ dl amber alea tai amber lageria tai muuta keskitummaa, hennosti humaloitua olutta
- 1 rkl hunajaa
- Noin ½ dl parmesaania raastettuna
- Suolaa ja mustapippuria
- Tuoretta timjamia
Pese, siisti ja paloittele sienet. Paahda leipäviipaleet kevyesti. Kuullota pannulla öljyssä sipuli ja sienet, lisää olut ja hunaja ja hauduta hetki, niin että neste kiehuu pois. Lisää juustoraaste, sekoita joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kokoa leivät kokoamalla keko sieniseosta leipäpaloille. Mausta vielä sormisuolalla ja koristele timjamilla. Juomaksi amber ale, amber lager tai rapsakka pils.
Kokeile myös!
Viikon olut ja ruoka -pari: Oluinen sienipiiras ja tumma lager
