Oluttoffeekastike – kesän paras grillikastike!
Tässä on koko kesän kovin grillikastike – oluttoffeekastike!
Tässä on koko kesän kovin grillikastike – oluttoffeekastike!
Brittityylisen, hieman karamellimaisen ja katkeroisen IPA-oluen kanssa passaa erinomaisesti tuhti piparjuuri-sinihomejuustopaahtopaistileipä olutsiirapilla. Kokeile vaikka! Tiesitkö: Piparjuuri oli tunnettu Englannissa jo 1600-luvun puolivälissä, varsinkin maalaisväestön ja työväestön parissa. Piparjuurta syötiin nimenomaan naudanlihan kera ja sitä kasvattiin majatalojen puutarhoissa uupuneille matkailijoille tarjottavaksi, koska uskottiin, että sillä oli elvyttäviä ominaisuuksia. Piparjuuri-sinihomejuustopaahtopaistileivät olutsiirapilla 4 viipaletta rapeakuorista, vaaleaa leipää Noin […]
Espoolainen Fat Lizard Brewing tuo markkinoille maaliskuussa kaksi päivittäistavarakauppavahvuista IPA-olutta. Napa California edustaa Fat Lizardille tyypillistä West Coast -suuntaa, ja toinen uutuus – Comet Watch – on malliesimerkki lagerin ja ipan yhdistävästä Cold IPA -tyylistä. Fat Lizardin luova johtaja Topi Kairenius kertoo uuden, West Coast -henkisen IPAn synnystä: -Panimon perustamisesta lähtien pintansa pitänyt 101 California […]
Viikon resepti on lämmittävä talviruoka, jossa perinteisen sitrushapon korvaa hapanoluen happamuus. Tähän kannattaa käyttää oikeasti sitrusmaisen hapanta olutta tai hyvä olisi myös belgityylinen vehnäolut. Tarjoa keitto riisin ja limelohkojen kera, juomaksi samaa kirpeää hapanolutta kuin liemessä on tai raikasta APA:a, session IPA:a, lager- tai pils-olutta, vehnäolutta tai vaaleaa ale-olutta. Hapanoluella maustettu kookoskanapata n. 500-600 g […]
Nyt saat oivan herkun tähteeksi jääneelle perunamuusille. Tee iltapalaksi olutpaneroituja perunakroketteja ja nauti humaloidun oluen, kuten IPA:n, bitterin tai pilsin kera. Olutpaneroidut perunakroketit 3-4 dl perunamuusia noin 1,5 dl jauhoja 2 kanamunaa 1 dl vaaleaa ale-olutta suolaa 1 dl korppu-tai pankojauhoja öljyä paistamiseen Laita erillisille laakeille lautasille jauhot ja korppu/pankojauhot. Sekoita syvälle lautaselle kanamuna ja […]
Diamond Beverages tuo uutuuksia ympäri Eurooppaa: Ruotsalaiselta Duggesilta Hazy IPA;n sekä kaksi IPA-olutta Durationilta, joka on moderni maalaispanimo Norfolkissa, Englannissa. Lisäksi vuonna 2022 perustetulta puolalaiselta Moon Larkilta on tulossa perinteinen German Pils. Norjalaispanimo Lervigiltä saapuu kaurainen ja passionhedelmäinen sour ale ja skotlantilaiselta BrewDogilta perinteinen brittiläinen stout modernilla craft-vivahteella. Dugges Space Hazy IPA 6,5% 0,50l tölkki […]
Blinit ovat kylmän vuodenajan ruokaa. Oluen poreileva hiilidioksidi on olennainen osa blinin kuohkeaa rakennetta, mutta kannattaa lurautella taikinaan miedosti humaloitua, vaaleaa olutta, että blinin muut raaka-aineet maistuvat myös. Perinteisesti blinit nautitaan mädin ja smetanan kera, mutta niiden päälle voi kasata mitä vain. Kokeile Olutpostin reseptiä, missä olutblinit nautitaan paahdetun siankyljen ja sienikastikkeen kera. Juomaksi raikas […]
Juustofondue on herkullista seurusteluruokaa ja sillä voi kerätä pitkäksi aikaa ystävät saman pöydän ääreen.