Ruokaposti

Olutblinejä paahdetun siankyljen ja sienikastikkeen kera

Blinit ovat kylmän vuodenajan ruokaa. Oluen poreileva hiilidioksidi on olennainen osa blinin kuohkeaa rakennetta, mutta kannattaa lurautella taikinaan miedosti humaloitua, vaaleaa olutta, että blinin muut raaka-aineet maistuvat myös. Perinteisesti blinit nautitaan mädin ja smetanan kera, mutta niiden päälle voi kasata mitä vain. Kokeile Olutpostin reseptiä, missä olutblinit nautitaan paahdetun siankyljen ja sienikastikkeen kera. Juomaksi raikas […]

Lue lisää

Uuden vuoden kilistykseen vehnäoluella pidennetty Karpalo Royal

Oluesta saa maittavia cocktaileja. Uuden vuoden kilistykseen kannattaa kokeilla karpalolla maustettua, vehnäoluella pidennettyä Karpalo Royal -juomaa, samppanjalasista tietysti! Karpalo Royal 2 cl karpalomehua noin 2 dl belgityylistä vehnäolutta sokeria kuohuviinilasit 2 havunoksaa Tee laseihin sokerireunus sivelemällä hieman karpalomehua vaikka pullasudilla lasien reunaan. Laita sokeria laakealle lautaselle ja pyöräytä lasien reunat siinä. Kaada laseihin viileää karpalomehua […]

Lue lisää

Uudeksi vuodeksi puolukkaista hirvenfilettä, litistettyjä yrttiperunoita ja olutkastike

Tee uuden vuoden aatoksi hieman juhlavampaa pöytään. Puolukkainen hirvenfile litistettyjen yrttiperunoiden kanssa maistuu monelle, ja koko ruuan kruunaa doppelbock-oluesta keitetty kastike. Puolukkaista hirvenfilettä, litistettyjä yrttiperunoita ja olutkastike Varaa noin 150 g pala hirven ulko-tai sisäfilettä (tai nautaa) syöjää kohti sekä voita ja öljyä paistamiseen. Jos haluat tehdä annoksen kasvissyöjille, korvaa liha valitsemallasi kasvisproteiinilla ja käytä […]

Lue lisää

Top3: Juhlapyhien vinkiksi – toimituksen leffat&bisset

Mitä olutta voisi juoda millaisen elokuvan kanssa? Olutpostin toimitus vinkkaa yhdistelmät. cyde Hyttinen: 1. Kyllähän se oisi mukava maistaa minkä leffan kanssa tahansa manchesterilaisen Marble Beers Ltd:n Cinema Beer On siis Red Ale – American Amber / Red 2. Barbie ja Tornion panimon Pink Gin Rasberry. Siinä maku ja väri vastaavat mainiosti itse elokuvaa. 3. […]

Lue lisää

Koko joulun olutsuositukset – saunasta herkkupöydän kautta illan tunnelmointiin

Olutposti vinkkaa juhlapyhiksi vinkit oluista joulupöytään, -saunaan sekä jouluyön tunnelmointiin. Ruuan ja juoman yhdistämisessä vaikuttavat joulunakin tietysti jokaisen omat makumieltymykset, mutta jos muistaa muutaman simppelin periaatteen oluen ja ruuan yhdistämisessä, pääsee helpolla joulupöydän olutsuosituksissa. Aina kannattaa yrittää hahmottaa ruuan vahvin aromi ja valita juoma sen mukaan. Valittaessa olutta ruokajuomaksi, on huomioitava ensisijaisesti oluen katkeruus. Jos […]

Lue lisää

Näin tarjoilet oluet oikein jouluna

Olutposti vinkkaa juhlapyhiksi vinkit oluen tarjoiluun. Katso miten nautit oluestasi parhaiten! Kaunis olutlasi kruunaa nautinnon Oikeanmuotoisesta lasista tarjoiltuna olut esittelee parhaat puolensa. Lasin valintaan vaikuttavat oluttyyppi, oluen ulkonäkö, tarjoilulämpötila sekä annoksen koko. Hyvään olutlasiin mahtuu annos olutta sekä vaahtokukka, joka suojelee oluen aromeita ja saa oluen maistumaan vielä paremmalta. Korkea, kapea tai pyöreähkö olutlasi säilyttää […]

Lue lisää

Kolumni: Kokemuksesta makukuvaukseksi – Olemmeko makumuistojemme vankeja?

Olutpostin kolumnisti ja Humaloidut -blogin toinen kirjoittaja Sampo Marski pohtii makukuvauksia. Paremmaksi makukuvausten kirjoittajaksi voi tulla juomatta yhtään olutta lisää, sillä olemme kaikki makumuistojemme vankeja. Miten sanoittaa aistikokemukset parhain päin vai pitäisikö makukuvausten kirjoittaminen nykyisessä muodossa lopettaa tykkänään? Olutkirjoissa ja -mediassa ei voi olla törmäämättä oluen makukuvauksiin. Jos et tiedä, mistä puhutaan, löydät niitä tämän […]

Lue lisää

Joulupöytään herkullinen kolmen suklaan portterisuklaakakku

Kokeile oluella maustettua kolmen suklaan kakkua. Tähän seuraksi lasi hyvää olutta, niin joulun jälkiruoka on siinä! Tämän kakun voi tehdä hyvissä ajoin ennen joulua tai viimeistään edellisenä päivänä, koska kakku on parempaa jos sen antaa levätä yön yli. Kakku säilyy useita päiviä kylmässä. Tarjoa jouluaterian päätteeksi tai uuden vuoden juhlissa. Jouluinen vaahterasiirappi- ja suklaakakku 150 […]

Lue lisää