Olutposti

Kaljakori: Radbrew taisteli – Kaljakori kertoo osa 3.

Laatu on pienipanimotoiminnan laajentuessa edelleen yksi suurimmista ongelmista, ja siitä on ollut tänäkin kesänä paljon puhetta. Vaikka pienpanimotoimintaa kuvaillaan myös käsityöläisyydeksi, on kaupallinen paneminen teollista toimintaa. Olutta pitää myydä tarpeeksi, jotta saa kaikki kulut maksettua. Tarpeeksi tarkoittaa paljon, ja paljon tarkoittaa montaa panokertaa ja työvaihetta, joissa ongelmia voi syntyä. Patrikin lähtökohtana on se, että olut […]

Lue lisää

Tuopin Ääressä: Maailman helpoin kotioluen valmistusohje

DIY Ärsyttääkö olutveron nosto? Etkö jaksa matkustaa vähän väliä Latviaan?Vaivoihisi on nyt lääke: Kotiolut. Kotioluen maailman lyhyin valmistusohje. Laita mallasrouhetta pussiin. Pussi 72c veteen kattilaan. Kattila 75c uuniin tunniksi. Tunnin päästä nosta pussi ja valuta neste kattilaan. Keitä neste kattilassa, lisää humalaa. Jäähdytä +20c. Laita hiivaa Odota 3vkoa Laita 0,5tl sokeria pulloihin ja lappoa olut […]

Lue lisää

Kippis kysyy, onko olut vastuullista

Millä tavalla olut voi olla vastuullista? Tätä käsiteltiin Kippiksessä 6.10. Vieraina hävikkileivästä olutta ideoineen Brewniverse-blogin Juha Sinisalo sekä olutbloggari Jukka Kuva Helppoa Juotavaa -blogista. Studiossa maisteltiin vehnäolutta pieniltä kotimaisilta panimoilta vuohenjuuston kera. Oluet: Honkavuoren Panimo Heili, Espoon Oma Panimo Cheers from Westend ja SoundVille BoomSelecta Witbier. Ohjelman tarjoaa Mallaskosken Panimo. http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20171006_KIPPIS_PODCAST.mp3 Kippis!

Lue lisää

Kaljakori: OlutExpo 2017

Sori vaan serkut ja sirkut, mutta tämä postaus menee datalouhinnan puolelle. Merkittävä määrä digitaalista informaatiota on jalostettu juomakansan käytettäväksi ja tulokset laitetaan nyt ns. jakoon. Osallistuin lauantaina OlutExpoon ja yritin tapahtuman aikana saada jotain tolkkua siitä, missä kehitysasteessa mennään kotimaisen ”käsityöläisoluen” osalta. Vaikuttaa siltä että taaperovaiheessa astellaan. Siis suhteessa vaikkapa Yhdysvaltain olutkulttuuriin. Taaperous ei ole […]

Lue lisää

Beer Atlas: Brooklyn Bel Air Sour

Brooklyn Bel Air Sour Panimo: Brooklyn BreweryAlkuperämaa: USA Tyyli: Hapan AleKäymistapa: PintahiivaolutAlkoholi: 5,8 % Kantavierre: 13,0 —°P Maltaat: American 2-row, Pale WheatHumalat: Amarillo, Challenger,— Perle, Mosaic Maku: Bel Air Sourin happamassa ja raikkaassa aromissa on trooppisen hedelmäistä ja torttumaista tuntua. Jos sen makumaailmaa raottaa vielä hieman lisää niin sieltä löytyy myös greippisiä, hiivamaisia, mausteisia sekä […]

Lue lisää

INVESTOR IPA

Runsas hedelmäisyys tuoksussa on Sori Brewingin tumman kastanjanruskean värisen, kaunisvaahtoisen American IPAn ensivaikutelma. Myös suutuntumassa pyörii karamellisen makeuden ohella luumua ja tummaa karviaista. Jälkimaku terävöityy sopivasti, mutta huulille jää sokerista karamellia. Potkua on 6,9 prosentin verran. Hyvin suunmukainen olut.

Lue lisää

Koffin Porter – 60-vuotias klassikko

OlutPOSTI onnittelee 60-vuotiasta! Lue OlutPOSTIn 3/2017 juttu Sinebrychoffin Porterin historiasta. Lopussa pääset seuraamaan vertikaalitastingia!— Vuonna 1957 syntyi Sinebrychoffin panimolla olut, jota oluenystävät eri puolilla maailmaa yhä nauttivat ylistäen. 60 vuotta on kunnioitettava ikä oluelle. Sinebrychoffin pääpanimomestari Tapio Kangas-Heiska on vaalinut Porterin perintöä 80-luvun puolivälistä lähtien. – Jos joku olut yleensä elää Suomessa 60-vuotiaaksi, täytyy siinä […]

Lue lisää

Olutkoira: Rogue Dead Guy Ale, Maibock-styleâ€¦ale?!?

Anteeksi kuinka, kysyi Lasse Lehtinenkin aikoinaan. Halloweenin korvilla tai oikeastaan jo viime viikonloppuna hieraisin silmiäni, kun huomasin oregonilaisen Rogue Alesin luurankopullon kyljessä tyylimääritelmän, jossa todettiin oluen olevan samaan aikaan sekä Maibockien innoittama että pintahiivalla pantu. Jopa Ratebeer kategorisoi Dead Guy Alen luokkaan heller Bock, siis baijerilaistyyppiseksi olueksi. Tämähän menee aivan opittua olutviisautta vastaan. Kaikki saksalaiset […]

Lue lisää