Ukrainalaisia pientuottajasiidereitä nyt Suomessa
Lokakuussa Alkon hyllyille ilmestyy kolme erilaista ukrainalaisen Ysla-siideritalon käsityöläissiideriä: Ysla Original -omenasiideri, Ysla Yellow Pear -päärynäsiideri sekä Ysla Different Rosé -rosésiideri.
Ysla Cider on perheyritys, jonka juuret sijaitsevat Ukrainan pääomenanviljelyalueella, Raihorodin kylässä, Vinnytsan alueella. Siidereiden valmistuksessa käytetään enimmäkseen yrityksen omassa 100 hehtaarin hedelmätarhassa kasvatettuja paikallisia omenalajikkeita. Yrityksen mukaan näin saadaan aikaan siidereitä, joissa tanniinit, happamuus ja sokerit ovat tasapainossa. Hiivakannat siiderimön mukaan valitaan erikseen kullekin siiderityylille sopiviksi, jotta lopputulos olisi mahdollisimman harmoninen. Ysla-siiderit valmistetaan ilman keinotekoisia ainesosia tai lisättyä sokeria, eikä niitä pastöroida.
– Yslassa on kyse estetiikasta: aina tuotteen mausta pullon muotoiluun ja etikettiin. Siiderinvalmistus on melko nuori toimiala Ukrainassa ja siksikin uuden tyylin luominen on mahdollista. Haluamme, että tuotteemme ovat alusta loppuun viimeisteltyjä, sanoo Volodymyr Glus, Yslan perustaja.
Yslaa tuo Suomeen Vinic, joka vuonna 2018 perustettu maahantuonti- ja agentuuriyritys. Yritys tuo maahan monipuolisesti tuotteita alkoholittomista väkeviin.
– Olemme erittäin ylpeitä, että juuri Vinic on näiden hienojen käsityöläissiidereiden maahantuoja. Prosessissa on ollut omat haasteensa mutta nyt palkinto on vihdoin suomalaisten siideriystävien saatavilla, sanoo Joni Luoto, Vinic Oy:n toimitusjohtaja.
Ysla Original -omenasiideri on kullankeltainen, kuiva, hapokas, kypsän omenainen, sitruksinen ja hennon yrttinen. Tasapainoinen siideri, jossa on herkkä omenan tuoksu ja raikas hedelmäinen maku. Pullokoko 33 cl, alkoholiprosentti 6,5 %, jäännössokeri 18,7 g/l.
Ysla Different Rosé on helakanpunainen, kuiva ja hapokas siideri, jonka maussa on omenaa, vadelmaa, karpaloa ja punaherukkaa. Täyteläinen, tasapainoinen ja tyylikäs omenasiideri. Pullokoko 33 cl, alkoholiprosentti 6,5 %, jäännössokeri 30,8 g/l.
Ysla Yellow Pear -päärynäsiideri on kuparinkeltainen, kuiva, hapokas ja kypsän päärynäinen. Tasapainoinen ja tyylikäs päärynäsiideri ripauksella hedelmäistä makeutta. Pullokoko 33 cl, alkoholiprosentti 6,5 %, jäännössokeri 28,5 g/l.
Lähde ja kuvat: Vinic Oy
