TOP TEN 2024: Tekijä & Teos – Obolon Wheat Ale
TOP TEN -kesäkampanjassa mukana olevien oluiden panijat esittäytyvät uudessa Tekijä & Teos -artikkelisarjassamme vastaamalla kysymyksiimme.
Sarjan aloittaa Obolon Wheat Ale -oluen panija.
Victor Saltaniuk
Chief Brewer
“Obolon” Brewery
Kyiv, Ukraine
1 Kuka olet ja mikä oli matkasi oluen panijaksi?
Nimeni on Victor, ja olen Obolonin pääpanimomestari. Panimomatkani alkoi oluen laaduntarkkailukemistinä laboratoriollamme vuonna 2002. Vuoden 2005 jälkeen olen toiminut teknologina, projektinjohtajana, sekä tutkimus- ja kehityskeskuksemme apulaisjohtajana, missä sain jatkuvasti lisää kokemusta oluen panemisesta. Vuoden 2021 alussa aloitin pääpanimomestarin tehtävät.
2 Onko sinulla joku jota haluat kiittää saaduista opeista?
Minulla on ollut monta upeaa opettajaa, mukaan lukien Obolonin edellinen pääpanija Tamara Khomenko, panijat panimoilta kuten saksalaiset Ziemann ja Huppmann, sekä opettajat Weihenstephanin panimoinstituutissa Friesingissä ja VLB (Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei) -instituutissa Berliinissä.
3 Mitä kaikkia oluttyylejä olet pannut vuosien varrella ja onko joku, josta olet erityisen ylpeä?
Viimeisen kolmen vuoden aikana olen pannut monia uusia oluttyylejä, kuten puolitumma pubster, dunkel, käsityö-IPA ja 16% olut!
Omasta mielestäni parhaat olueni tällä hetkellä ovat Wheat Ale ja Señor Cartel – erityinen lager, jossa on mallasta, maissia ja riisiä, mikä antaa tälle tuotteelle pehmeän ja kevyen maun.
4 Kerro teidän TOP TEN -oluenne kehitysprosessista valmiiksi tuotteeksi?
Luodaksemme tämän oluen, olemme kokeilleet erilaisia komponentteja ja maltaita, maistelleet ja keskustelleet, ja toistaneet syklin monta kertaa koko ajan parantaen makua. Tuloksena on ainutlaatuinen olut joka erottuu muista!
5 Millä kolmella sanalla kuvailisit TOP TEN -oluttanne?
Pehmeä, kermainen, erottuva. Pehmeän kermainen maku, jossa erottuu corianterin ja sitruksen aromit.
Obolon Wheat Ale on saatavissa muun muassa TOP TEN -kampanjassa mukana olevista ja Laadukas Juomaosasto -diplomilla palkituista K-myymälöistä.
K-Supermarket Lippulaiva / Espoo
K-Supermarket Tripla / Helsinki
K-Citymarket Järvenpää
K-Citymarket Pirkkala
K-Citymarket Seppälä / Jyväskylä
K- Citymarket Puuvilla / Pori
K- Citymarket Länsikeskus / Turku
K-Market Vellamonkatu / Tampere
K-Citymarket Kupittaa / Turku
K-Citymarket Riihimäki
K-Supermarket Vuosaari / Helsinki
K‑Citymarket Turtola / Tampere
K-Supermarket Redi / Helsinki
K-Supermarket Kuninkaankulma / Tampere
K-Supermarket Lehmus / Lappeenranta
K-Citymarket Jumbo / Vantaa
K-Supermarket Hätilä / Hämeenlinna
K-Supermarket Basilika / Sipoo
K-Supermarket Pirana / Joutseno
