Baltikan Panimolta Pietarista tulevat oluet on nimetty numeroilla. 6:nen on tuttu jo vuosien takaa. Vahvuutta portterille sopiva 7,0 %. Musta väri, runsas beessi vaahto. Tuoksu paahtunut ja karamellinen, myös aavistus alkoholia mukana. Suutuntuma pehmeän maltainen, suklainen ja lämmittävä. Jälkimaussa lakritsi erottuu selvästi. Tyylinmukainen balttiportteri.
Oluen ja jälkiruuan yksi täydellisimpiä yhdistelmiä on suklaan ja tumman oluen yhdistäminen. Varsinkin tumman, tuhdin suklaan kanssa toimii parhaiten paahteinen porter ta imperial stout, koska kun jälkiruuassa ja juomassa on samaa paahteista aromia, ne kumoavat toisensa; oluen maku pyöristyy ja suklaasta tulee esiin jopa hedelmäisiä aromeja. Suklaajälkiruokien kanssa kannattaa muistaa että mitä vaaleampi suklaa, sen […]
San Diegolaisen Ballast Point Brewing Companyn vanilja- ja kahviportteri. Kymmenen prosenttia vahvuutta, musta väri. Runsas pehmeä vaahto on kestävä. Tuoksussa terävään tuoreen jauhetun kahvin aromiin sekoittuu vaniljaa. Suutuntumassa vanilja tasaa kirpeää kahvin aromia samalla lailla kuin maito espressossa. Pitkä jälkimaku, jossa karamellisuus sekoittuu kahvin kanssa. Vaatii Brunbergin tummaa suklaata kumppaniksi, jotta pullollisen saa kunnialla nautittua.
Tanskalaisen To Ölin Belgiassa De Proef-panimolla valmistetulla portterilla on vahvuutta 8%. Musta väri. Runsas kuohkea vaahto kestää pitkään. Portterille ei niin perinteinen jenkkihumalointi tuo tuoksuun hedelmäisiä sävyjä. Suutuntumassa katkerot etusijalla, mutta pian pehmeä mallas ja suklaisuus valtaavat koko paletin. Jälkimaku suklainen ja samalla sopivasti kuiva.—
Maustetut oluet ovat tulleet jäädäkseen. Se näkyy sekä ravintoloiden olutvalikoimassa että varsinkin erilaisilla pienpanimofestivaaleilla, jossa on hyvinkin eksoottisilla tavoilla maustettuja oluita. Mallia voi katsoa kahdesta arvostetusta pienpanimofestivaalista, Tallinn Craft Beer Weekendistä sekä tanskalaisesta Mikkeller Beer Celebration Copenhagenista (entinen Copenhagen Beer Celebration). Molemmat ovat arvostettuja oluttapahtumia, joissa voi hyvin tarkastella olutalan kuumimpia trendejä. — Paikalla on näissä […]
