Olutreissu: Osterit ja portterit Lontoossa
Olutreissun Aniko ja Maria kävivät Lontoossa maistamassa, ovatko osterit ja paahteinen portteri niin hyvää kun paikan päällä sanotaan?
Olutreissun Aniko ja Maria kävivät Lontoossa maistamassa, ovatko osterit ja paahteinen portteri niin hyvää kun paikan päällä sanotaan?
Tällä kertaa teki mieli heittää lihaa tulille ja testiin meni cowboy-possu. Ilmeisesti kyseinen rubi on oikeesti ollut cowboyden suosiossa, ainakin tarinan mukaan.
Tummat oluet ovat kahvimaisen paahteisia, koska niissä on käytetty maltaita, jotka paahdetaan samantyyppisesti kuin kahvipavut. Muuten tummat oluet voivat olla kevyitä tai hyvinkin tuhteja maultaan ja alkoholiprosentiltaan. Tummassa suklaassa on samantyyppisiä paahteisen katkeroisia aromeja kuin tummissa oluissa, ja ne sopivatkin yhteen paljastaen toisistaan hienovaraisempia makuja. Paras yhdistelmä on tumma suklaa ja paahteinen porter tai […]
Olut käy aivan kaiken ruuan kanssa, kun vaan löytää oikean oluen. Näin myös helmikuinen kansallisherkkumme runebergintorttu on oiva makupala oluen kera.— Parhaiten tämä mausteisen tuhti ja makea leivos maistuu joko hieman paahteisten oluiden, kuten stoutien ja porterien kera, jolloin tortun päällä oleva vadelmahillo antaa vielä hauskan säväyksen paahteisen oluen kanssa. Toinen vaihtoehto on nauttia torttu […]
Kokeile oluella marinoitua lampaankaretta pääsiäiseksi. Oluen kanssa tietysti! Olutmarinoitu lampaankare, tumma olutkastike ja piparjuuriperunat Lampaankare: 800 g karetta Tuoretta timjamia koristeeksi Kareen marinadi: 1 dl porter-olutta 1 dl kahvia Laakerinlehti 1 valkosipulinkynsi 1 sipuli 1 rkl hunajaa Sekoita marinadi ja marinoi karetta marinadissa vuorokauden ajan. Ota kare jääkaapista, pyyhi marinadi pois ja paista kareen pintaan […]
Pääsiäisen menukokonaisuuden voi viimeistellä hyvin myös oluella. Kaikki pääsiäisen perinteiset maut sopivat myös erinomaisesti oluen kanssa, kunhan valitsee sopivan oluen. Olutposti vinkkaa sopiva yhdistelmät pääsiäisen ruokahetkiin. Kanamuna kuuluu luontaisesti pääsiäiseen ja usein alkuruokaydässä on tarjolla kanamunaa monella tapaa. Tämä raaka-aine on hieman haastava viinin kanssa yhdistettäessä, mutta erilaiset oluet kuiten vaalea lager tai rapsakka pils […]
Kokeile tätä helppoa portterisuklaakakkua kotona! Ota muistiin raaka-aineet tästä ja katso valmistusvideo.
Ruosniemen Panimon kouvolalaiselle Gastropub Betonylle valmistama nimikko-olut on tuhti, 8,7-prosenttinen portteri. Väri on luonnollisesti musta ja beessi vaahto kuuluu tyyliin. Jo tuoksusta tunnistaa monimuotoisen makupommin, on paahteisuutta ja mausteisuutta. Suutuntuma avaa pelin, kun Kouvolan Lakritsin lakritsijuuren ja salmiakin maku leikkaa Kaslinkin maidon laktoosin humalan katkeroiden kanssa yhteen, syntyy äärilaidan makujen jännä combo. Osansa makukirjoon tuo […]
