Belgian ranskankieliseltä Vallonian alueelta kotoisin oleva saison on rustiikkinen maalaisolut, jonka maulle tyypillisin on hieman pippurinen ja mausteinen, hiivan tuoma aromi. Nyt voit kokeilla itse tämän panemista kotona oululaisen Maistila -panimon reseptillä. Alkuperäisesti saison tarkoittaa kautta tai sesonkia, ja viileinä kuukausina tehtyä olutta ovat juoneet kesän kausityöläiset maatöiden ohessa. Tämä olut on ollut luultavimmin raikasta, […]
Tutustu barley wineen ja tee sitä kotona Mallaskosken panimon reseptillä! Yksi tuhdeimmista oluttyyleistä on englantilaislähtöinen barley wine. Nimi tulee vahvuudesta, ovathan barley wine -oluet yleensä viinin vahvuisia, noin 9-12 -prosenttisia. Tämäntyyppisiä oluita on tehty nykyisen Ison-Britannian alueella jo pitkään, luultavimmin jo 1400-luvulla, tosin barley wine -nimi on myöhäisempää perua. Ensimmäinen barley wine -niminen olut on […]
Tumma lager on suomalaisten kestosuosikki, vaikka ei sitä trendikartoissa näy. Olutposti kertoo tästä mallasleipämäisen paahteisesta oluttyylistä ja vinkkaa Takatalo&Tompurin kotiolutreseptin! Kahvinvärinen tumma lager on tyypillisimmillään tsekkiläistä, mutta tästäkin oluttyylistä on nykyään monia eri versioita. Se tunnetaan paahteisesta aromista ja hienoisen karamellimaisesta mausta, alkoholipitoisuuden ollessa kevyehkö ja jälkimaun miedon katkera. Yksi tumman lagerin versioista on […]
Tyypillisimmillään saksalainen, raikas helles -olut on yhä useamman suomalaisenkin pienpanimon valikoimissa. Lue lisää hellesistä ja ota talteen Maku Brewingin kotiolutresepti! Helposti juotava, miedosti humaloitu helles on vaalean lagerin perikuva ja siinä maistuu puhtaasti vaalea pilsner-mallas. Ulkonäöltään helles on kellertävän vaalea ja kultaisen kirkas, kauniin valkoisen, kuohkean vaahdon kera. Aromipuolella tälle oluttyylille on tyypillistä kevyt, kukkainen […]
Espoolaisen Fat Lizard Brewing Co:n järjestämässä Himabisse- kotiolutkisassa voittajaksi valittiin tänä vuonna IHME Brewingin eli Kai Oksasen Vessari #1 Imperial Stout. Kilpailussa valittiin voittajat makukategorioissa raikas, humalainen, intensiivinen ja taide sekä annettiin muutama erikoispalkinto. Fat Lizardin Himabisse-kilpailua on järjestetty nyt yhdeksän kertaa. Tänä vuonna kilpailuun lähetettiin 130 erilaista olutta 37 kotipanijan toimesta ympäri Suomen ja […]
Kotiolutpostin Erkki Ukkola ja Jani Hietala kävivät juttelemassa kotioluen säilyvyydestä ja kypsyttämisestä.
Ensimmäistä kertaa järjestetty KEKE eli Kesäinen Keskiolut -kotiolutkilpailu on ratkennut. Olutravintola Pikkulintu Myyrmäen järjestämän kilpailun voitot menivät lager-sarjassa Paavo Gaidachille ja ale-sarjassa Andrei Kazakoville. Molemmat voittajaoluet tulevat myyntiin, toinen Panimoyhtiö Tujun ja toinen Plevnan Koskipanimon tekemänä. KEKE- kotiolutkilpailu järjestettiin nyt ensimäistä kertaa. Kisaisäntä ja kilpailun ideoija, Pikkulinnun ketjupäällikkö Sampo Järvi kertoo halunneensa luoda kisan, jossa […]
Oluen valmistus on aina mukavampaa porukassa. Kotiolutpostin uusi juttusarja raportoi erilaisten kollaboraatio-oluiden valmistuksesta.
