Avainsana: kotiolut

OLUTFM selvitti miten kotioluesta tehdään myytävä tuote?

Voiko kotioluesta tulla kaupallinen olut ja miten se tapahtuu? OLUTFM:n Anikó Lehtinen seurasi Himabisse-kotiolutkilpailun voittajien Sami Koiviston ja Tony Myrskylän oluentekoa Espoossa ja kyseli samalla kotioluenteosta. Klikkaa alta kuunteluun! https://soundcloud.com/user-819575765/olutfm-1972019-vieraina-sami-koivisto-ja-tony-myrskyla OLUTFM:n kuulet BusinessFM:ltä aina perjantaisin kello 10 sekä uusintana perjantaisin ja lauantaisin kello 18 heti uutisten jälkeen. Kuuntele ohjelma BusinessFM:ltä Hki 89,7 MHz Tre 106,8 […]

Lue lisää

Videolla pannaan, esitellään tarvikkeita ja mukana myös resepti.

Mallasasiamies kävi tutustumassa juomatarviketukku Lappo Oy:n toimintaan Piikkiössä. Samalla syntyi yhteistyönä olut, jonka reseptin jaamme lukijoillemme. Kaksiosaisen videon ensimmäisessä osassa vieraillaan Lappo Oy:n tiloissa ja mäskätään. Resepti: Joni Henriksson / Mallasasiamies Eräkoko tälle reseptille: n. 10 litraa Raaka-aineet: Valitse aina olueeseesi sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin. Maltaat: 0,2 […]

Lue lisää

Valtakunnallisen Kotiolutkilpailun voittajat julki

Valtakunnallinen Kotiolutkilpailu on Suomen vanhin kotioluenpanijoille järjestetty kisa, joka on myös Suomen suurimpia alan kilpailuja. Olutliiton isännöimä ja kansainvälisen oluttuomari André Brunnsbergin järjestämä kilpailu on alan ainoa täysin panimoista riippumaton valtakunnallinen kotiolutalan kisa. Tänä vuonna kilpailuun osallistui ennätysmäärä osanottajia ja koko kilpailun voittajaksi selviytyi Tommi Salmi Pernajasta. Vuodesta 1995 asti vuosittain järjestetty Valtakunnallinen Kotiolutkilpailu -kilpailu […]

Lue lisää

Kotiolutsepät hoi!

Vuosien varrella olen pannut yli 300 erää olutta, siideriä sekä simaa. Monet toimivat ideat ovat vielä dokumentoimatta. Siksipä otin Olutpostin kotiolutkolumnistin paikan innolla vastaan. Aloitan kuitenkin katsauksella suomalaisen kotioluen historiaan ja tulevaisuuteen. Kun ryhdyin oluenpanoon 1990-luvun lopulla, kotiolutta pantiin useimmiten insinöörimäisen tarkasti. Mittailimme, laskimme, luimme teoriaa ja otimme mallia ammattilaisilta. Hoimme desifiointia mantrana ja pelkäsimme […]

Lue lisää

Tee pienpanimo-olutta kotioloissa!

Kotiolutposti aloittaa sarjan, jossa esitellään aina yksi oluttyyli. Kyseisestä oluttyylistä suomalainen pienpanimo tarjoaa reseptinsä kotioluentekijöille. Ensimmäisenä vuorossa on golden ale ja Maku Brewing. Golden ale / Blond ale Golden alet yleistyivät 1900-luvun lopulla vastaiskuna vaalean lagerinvoittokululle. Golden alesta ja blond alesta puhuttaessa kyse on samasta tai ainakin hyvin lähellä toisiaan olevista oluttyyleistä. Toisinaan niitä kuulee […]

Lue lisää

Miten lasket hiivan määrän kotioluen panemisessa?

Monet kotipanijat käyttävät oluissaan liian vähän hiivaa, erityisesti jos on kyse vahvemmista oluista. Liian pieni määrä hiivaa aiheuttaa käymisessä enemmän estereitä jotka vaikuttavat oluen makuun. Onneksi tarvittavan hiivan määrän voi laskea, kunhan on tiedossa hiivan tyyppi (pinta- tai pohjahiiva) sekä vierteen ominaispaino. Nyrkkisääntönä voidaan pitää pintahiivoille 750— 000 hiivasolua per millilitra per Plato olueille, joiden ominaispaino […]

Lue lisää

Vesikemia kotioluessa

Jostain syystä vesikemia oluen valmistuksessa on lähiaikoina tullut vastaan useaan otteeseen, useasta eri lähteestä. Panimokierrosten yhteydessä esitetyt kysymykset sekä netissä pyörivät tekstit ovat olleet yleistymään päin. Onko asia nyt niin, että panojengi on alkanut olemaan sellaisella tasolla kotipanohommissa, että veden muokkaaminen erilaisin keinoin alkaa olemaan jo agendalla? Tiedän monien olleen tällä tasolla jo aikaa sitten, […]

Lue lisää

Vieraskynä: Häädoppeli

Tämä sarja aloittaa Kotiolutpalstan vieraskynä osion, jossa ääneen pääsee panomiehet ja naiset, joilla myös kynä pysyy kädessä. Jos haluat julkaista omia kokemuksia panemisien riemuista, voit ottaa yhteyttä minuun osoitteessa aleksi@olutposti.fi Mutta nyt päästetään ääneen tämän tekstin kirjoittaja, Pauliina Kuutti! Häädoppeli Kuka panee Näiden jupinoiden takana olen minä, Pauliina Kuutti, syntyjään etelä-pohjalainen ja kaikesta helposti innostuva, […]

Lue lisää