Isänpäiväksi voi pyöräyttää tuhdin portterisuklaakakun ja kaataa lasiin sen seuraksi paahteista portteria, stouttia tai vadelmalla maustettua hapanolutta. Portterisuklaakakku vadelmaraidalla 200 g tummaa suklaata 100 g maitosuklaata 200 g voita 4 kanamunaa 3 dl palmu/ruokosokeria 1 tl vaniljasokeria 2 rkl perunajauhoa 1/2 dl tuhtia portteria tai stoutia 1 dl vadelmahilloa Laita leivinpaperia irtopohjavuokaan niin että leivinpaperi […]
Kokeile makeita olutvohveleita olutmehustetuilla mandariineilla ja kermavaahdolla vaikka brunssilla, juomaksi hedelmäinen hapanolut tai belgityylinen vehnäolut.
Tarjoa äidille herkullista, marjaisella hapanoluella maustettua marenkikakkua. Juomaksi tietysti samaa hapanolutta, belgityylistä vehnäolutta tai kuivaa siideriä. Hapanolutmarjacurdilla täytetty marenkikakku Täyte-curd: 1 l putsattuja marjoja 3 dl marjaista hapanolutta 1 dl maissitärkkelystä 2,5 dl sokeria 6 kanamunan keltuaista Marenki: 6 kanamunan valkuaista 1 dl sokeria 1,5 tl maissitärkkelystä 1 tl marjaista hapanolutta Lisäksi: 2 dl vispikermaa […]
Hapanolutta voi käyttää sitruunamehun tai etikan tapaan ruuanvalmistuksessa. Kokeile vaikka kasvisten pikkelöintiliemenä! Hapanolutpikkelöidyt kasvikset 1 kg pilkottuja kasviksia (mitä vain: kesäkurpitsaa, fenkolia, varsiselleriä, kukkakaalia, porkkanaa, paprikaa…) 3 dl vaaleaa, maustamatonta hapanolutta 1 dl valkoviinietikkaa 1/2 dl oliiviöljyä 60 g suolaa 60 g sokeria Kiehauta liemi ja maista, lisää vettä/sokeria jos liian hapanta (hieman riippuu […]
Maukas ramenkeitto on lämmittävä japanilainen nuudelikeitto, joka nautitaan perinteisesti kulhosta ryystämällä. Kokeile maustaa keiton liemi hapanoluella ja nauti kuumana! Katkarapuramenkeitto olutliemellä 2 l valmista kasvislientä kookosöljyä paistamiseen 200 g ruusukaalia 1 kpl suippopaprika 2 kpl porkkanaa pussi pakastekatkarapuja (sulata etukäteen) 1 dl maustamatonta hapanolutta 2 rkl misotahnaa 1/2 dl soijakastiketta 1/2 dl fariinisokeria 1/2 dl […]
Fiskarsin Panimon perustaja Jari Leinonen ja oluenpanija Jenni Danielsson pistäytyivät Olutpostin studiolla esittelemässä tämän hetken tuotesarjan ja kertoivat samalla paljon asiaa happamien oluiden tekemisestä.
Maitohappobakteeria esiintyy jogurteissa, hapanleivissä ja huonoissa tapauksissa oluissa joista ei pitänyt tulla hapanoluita.
Kesä on marjojen aikaa. Kokeile tätä helppoa, oluella maustettua jälkiruokaa puutarhan tai metsän marjoilla tai hae marjasi torilta. Tilkka hapanolutta saa marjojen maut kukoistamaan!
