Olutmatkalla Romaniassa: Timișoara on läntisen Romanian olutpääkaupunki

Jylhä Karpaattien vuoristo, Mustanmeren rantakohteet, kiehtova Transilvanian alue vampyyritarinoineen ja karhuineen, historiaa huokuvat vanhat kaupungit linnoineen ja Ceaușescun suuruudenhullut hankkeet – Romaniassa riittää mielenkiintoista koettavaa moneen makuun. Mutta entäpä olutmatkailijan Romania? Craft Beer Nomadit kertovat!

Romania on ehdottomasti olutmaa, ja paikallisesti valmistettua, edullista lageria on saatavilla kaikkialla. Artesaanioluista kiinnostunut löytää erinomaisia olutravintoloita ja useita mainioita pienpanimoita pääkaupunki Bukarestista, mutta oivallinen olutkaupunki on myös Länsi-Romanian Timișoara. Tämä maan kolmanneksi suurin kaupunki tunnetaan muun muassa komeasta barokkiarkkitehtuurista, viehättävistä aukioista ja kulttuuritarjonnastaan, mutta olutreissaajan kartalla se on Beretan, OneTwon ja Unfiltered-festivaalin kotipaikka.

Romanian oluthistoria pähkinänkuoressa

Romanian alueen varhaiset asukkaat, dacialaiset, valmistivat ja joivat viljasta käymisen avulla tehtyä olutta muistuttavaa juomaa jo tuhansia vuosia sitten, mutta Rooman valtakauden aikana viininviljely syrjäytti oluen lähes kokonaan. Maan olutkulttuuri alkoi ilmeisesti elpyä 1100-luvulla, kun Transilvaniaan muutti siirtolaisia Saksan alueelta, tuoden mukanaan kehittyneet oluenpanemistaidot, mutta ensimmäiset kirjalliset lähteet oluen panemisesta ovat vasta 1300-luvulta. Keskiajalla Romaniassa, monien muiden Euroopan maiden tapaan, valmistettiin olutta luostaripanimoissa ja pienissä kyläpanimoissa.

Maan ensimmäinen teollinen panimo, edelleen toiminnassa oleva Timișoreana, perustettiin Timișoaran kaupunkiin vuonna 1718. Oluen suosio kasvoi Romaniassa voimakkaasti 1700-luvun lopulla ja 1800-luvun aikana, jolloin perustettiin useita suuria panimoita ja rakennettiin kattava oluttupien verkosto. Suurpanimoiden lisäksi kaupungeissa ja kylissä toimi pienpanimoita, usein pubien yhteydessä, ja olutkulttuuri eli kukoistuksen aikaa. Toisen maailman sodan myllerrykset johtivat panimoiden kansallistamiseen, valtion ottaessa ne haltuunsa. Nicolae Ceaușescu pyrki korvaamaan väkijuomat oluella, ja määräsi maan jokaiseen piirikuntaan rakennettavaksi oman valtion panimon. Kommunismin ajan jälkeen kansainväliset olutjätit ostivat maan tunnetuimmat olutbrändit, ja entisiä valtion panimoita sekä suljettiin että yksityistettiin hiljalleen.

Pienpanimobuumi tuli Romaniaan ryminällä 2010-luvulla

2010-luvulla itäisessä Euroopassa nopeasti levinnyt craft beer -liike hyökyi vuosikymmenen alussa myös Romaniaan, ja maahan alkoi kehittyä varsin eloisa pienpanimokulttuuri. Pienimuotoinen kotipanimotoiminta ja yksittäiset kokeilut kasvoivat nopeasti harrastajien verkostoksi, ja ensimmäiset varsinaiset pienpanimot perustettiin heti 2010 luvun alussa. Pioneerien joukossa oli Timișoarassa vuonna 2011 avattu Clinica de Bere sekä vuonna 2013 perustettu Zăganu Craft Brewery. Vuosikymmenen loppupuoli oli varsinaista pienpanimokulttuurin kehittymisen kulta-aikaa, ja muun muassa erilaisia IPA-oluita, hapanoluita ja tummia oluita valmistavia artesaanipanimoita syntyi kymmenittäin. Kansainvälisesti kenties tunnetuin romanialainen pienpanimo on bukarestilainen Hop Hooligans, mutta suureen suosioon on noussut myös timișoaralainen Berata Brewing.

Bereta Brewing – harrastustoiminnasta kansainväliseen menestykseen

Kahden olutharrastajan ja kotipanijan, Adrian Biebelin ja Silviu Burtăhin, perustama Bereta on noussut olutharrastajien tietoisuuteen ympäri Euroopan. Timișoaralainen Bereta Brewing tunnetaan innovatiivisesta otteesta ja laadukkaista tuotteita. Panimo on ylpeästi itsenäinen, ja valmistaa omien sanojensa mukaan juuri sellaisia oluita kuin tekijät itse haluavat, trendeistä välittämättä, rohkeasti ja parhaista raaka-aineista.

Biebel ja Burtăh testasivat erilaisia tyylejä ja reseptejä ensin kotipanimoissaan, ja perustivat Beretan Romanian ensimmäiseksi kiertolaispanimoksi vuonna 2016. Heti samana vuonna panimo voitti RateBeerin myöntämän Romanian paras olut -palkinnon ensimmäisellä New England IPA -oluellaan, nykyään ikonisella Juicebagilla. Kesällä 2018 Bereta siirtyi sopimuspanimotoiminnasta oman pienpanimon pyörittämiseen, ja siitä lähtien panimo on lanseerannut satoja oluita, kehittyen Romanian käsityöolutskenen pioneerista yhdeksi Itä-Euroopan arvostetuimmista artesaaniolutbrändeistä.

Beretan oluet valmistetaan 10 hehtolitran puoliautomaattisella laitteistolla, ja panimon vuosituotanto on noin 70 000 litraa. Valtaosa tuotannosta myydään tätä nykyä muualle Eurooppaan, mutta luonnollisesti Beretan oluita on saatavilla pienpanimopubeista ympäri Romanian. Timișoaran kaupungin laitamilla sijaitsevassa panimossa ei ole omaa baaria, mutta erinomainen paikka maistaa oluita supertuoreina löytyy kaupungin viehättävästä vanhasta keskustasta. Bereta Taproom & Bottleshop onkin läntisen Romanian halki kulkevalle olutmatkaajalle aivan ehdoton pysähtymispaikka.

OneTwo-panimon Unfiltered-festivaali huipentaa Timișoaran olutvuoden

Beratan vanavedessä Timișoaran craft beer tarjontaa on noussut täydentämään myös muita pienpanimoita. Vuonna 2019 perustettiin rohkeista mauista ja kokeilunhaluisuudesta tunnettu OneTwo. Myös OneTwo aloitti kiertolaispanimona, ja pani ensimmäisen oluensa, ananaksella maustetun Gosen, nimenomaan Beretan tuotantotiloissa. Vielä 2019 hedelmäiset hapanoluet olivat varsin harvinaisia Romaniassa, mutta OneTwo löysi nopeasti uusista mausta innostunutta yleisöä.

Ennen oman panimon perustamista OneTwo keskittyi reilun vuoden ajan pyörittämään romanialaisiin pienpanimo-oluisiin erikoistunutta pubia Timișoaran keskustassa, mutta samaan aikaan myös lupaprosessi panimotoimintaan pantiin alulle. OneTwon oma panimo avattiin vuonna 2020, ja sen valikoimaan kuuluu edelleen erilaisia ja yllättäviäkin hapanoluita, mutta myös muun muassa mehukkaita NEIPA-oluita ja raikkaita lagereita, joita kannattaa suunnata maistelemaan panimon taproom-pubeihin, joista toinen sijaitsee vanhassa keskustassa, toinen hieman sen ulkopuolella.

OneTwon, ja tätä nykyä koko Romanian pienpanimoyhteisön, vuoden kohokohta on Unfiltered, vuosittain syksyllä järjestettävä pienpanimo-olutfestivaali. Panimoalaa voimakkaasti kurittaneet koronavuodet koituivat monien pienpanimoiden ja oluttapahtumien kohtaloksi, ja Unfiltered on noussut korvaamaan aiemmin pääkaupungissa järjestettyjä festivaaleja. Heti ensimmäisenä vuonna 2024 OneTwo onnistui houkuttelemaan mukaan paitsi Romanian parhaat pienpanimot, myös arvostettuja kansainvälisiä nimiä, ja siitä on nopeasti kasvanut maan arvostetuin ja laadukkain käsityöläisoluttapahtuma. Tänä syksynä tapahtuma järjestetään 24. lokakuuta, ja mukana on huippupanimoita ympäri Euroopan, tällä kertaa myös Suomesta, sillä panimolistalta löytyy Factory Brewing!

Paras ajankohta suunnata olutmatkalle Timișoaraan on siis ehdottomasti Unfiltered-festivaalin aikaan, mutta missä muualla kannattaa vierailla? Beretan ja OneTwon hanahuoneissa tietysti, mutta niiden lisäksi kaupungissa on myös kourallinen muita mainioita pubeja. Vanhassa keskustassa, vain korttelin päässä Beretan taproomista sijaitseva Bibliotheka tunnetaan kattavasta, harvinaisuuksiakin sisältävästä tölkki- ja pullovalikoimastaan, ja keskustan eteläpuolella sijaitseva The 80’s Pub eloisasta, retrohenkisestä miljööstä ja tunnelmasta. Oluthistoriasta kiinnostuneen kannattaa suunnata myös Timișoreana-panimon vanhassa panimomiljöössä sijaitsevaan, romanialaista perinneruokaa tarjoavaan ravintolaan, josta toki ei löydä pienpanimo-olutta, vaan perinteikästä, paikallisesti valmistettua lager-olutta ja historian havinaa. Hieman tuoreemmasta historiasta kiinnostuneille vinkattakoon myös Ceașescun aikaisen Romanian esineistöön keskittyvän Kommunistisen kuluttajan museon yhteydessä sijaitseva, boheemista ja rennosta ilmapiiristään tunnettu Scârț Loc Lejer baari.

Teksti ja kuvat; Craft Beer Nomads, Anne Lukkarila, ilmestynyt 3/26 Juomaposti -lehdessä