Kesän oluiset grilliherkut

Oluella saa helposti grilliherkkuihin makua.

Parasta on, kun lorauttelee vain pari desiä olutta grilliin, niin kokin lasiinkin jää hieman. Kokeile olutta ennakkoluulottomasti omassa kesäkeittiössäsi ja ota tästä talteen Olutpostin kesäreseptit.

Salaattihodarit olutsalsalla

4 kpl hyvää makkaraa
4 kpl isoja salaatinlehtiä
1 dl sipsejä

Sinappimajoneesi
1 dl majoneesia
2 rkl rakeista Dijon-sinappia
Mustapippuria

Olutsalsa
1 prk säilykeananasta
3 kpl tomaattia
2 dl kirpeää, hennosti humaloitua hapanolutta
½ chiliä
Suolaa

Sekoita sinappimajoneesi. Pilko pieniksi kuutioiksi ananas ja tomaatit, laita kulhoon ja sekoita joukkoon muut salsan ainesosat. Mausta chilillä mieleiseksi ja tarkista suola. Pese salaatinlehdet ja grillaa makkarat. Kokoa salaattihodarit kastikkeiden kera ja murenna päälle sipsejä. Tarjoa heti vaalean lagerin, sour alen tai sessio IPA:n kera.

Vehnäolut-mandariinigrillatut kasvikset

Noin 10 pikkutomaattia
Noin 200 g lehtikaalia
Noin 200 g herkkusieniä
Noin 2 paprikaa
2 mandariinin mehu
2 dl vehnäolutta
1 rkl hunajaa
Suolaa ja mustapippuria

Sekoita mandariininmehu, olut ja hunaja. Pieni paprika, herkkusienet ja tomaatit ja riivi lehtikaalin lehdet. Laita kasvikset parilalle. Laita tomaatit viimeisenä. Kaada loraus kerrallaan olutmehuseosta ja anna sen höyrystyä. Tarjoa lisäkkeeksi.
Juomaksi vehnäolutta tai hedelmäisen hapanta olutta.

VINKKI: Voit grillata mukaan fetaa, jolloin saat aikaan lämpimän salaatin.

Perunasalaatti grillissä

Noin 10 uutta perunaa keitettynä
3 kpl omenaa
1 dl manteleita
3 rkl pestoa
1 dl golden ale -olutta
Suolaa ja mustapippuria
2 kpl paprikaa
1 dl gouda-juustoraastetta

Kuutioi kuoritut perunat ja omenat kulhoon, lisää myös mantelit. Sekoita pesto ja olut ja kaada kulhoon. Sekoittele ja mausta. Leikkaa paprikat kahtia ja täytä ne perunasalaatilla. Sirottele päälle juustoraastetta ja laita parilalle grilliin. Grillaa kansi kiinni, niin saat juuston sulamaan. Tarjoa APA- oluen kera.

VINKKI: Perunasalaatti toimii myös ilman grilliä lisäkkeenä.

Reseptit on julkaistu Olutposti-lehden kesänumerossa 2/2019.

Katso videoesittely uudesta Olutpostin kesänumerosta! – Olutposti