Janosta tekoihin – podcast: vieraana Saimaan panimon Kasper Villa

18.07.2024 / Kirjoittaja olutpostimestari / Kategoriat: Henkilökuvat, Olutposti

Janosta tekoihin -podcastissa Tornion panimon panimomestari Kaj Kostiander keskustelee oluenvalmistuksen ammattilaisten kanssa oluenteosta, alaan liittyvistä ilmiöistä ja tietysti oluentekijöiden urasta. Tällä kertaa vieraana on Saimaan panimon tuotekehittäjä Kasper Villa.

Saimaan panimon tuotekehittäjä Kasper Villa kiinnostui panimoalasta elintarvikealan insinööriopintojensa aikana ja on hankkinut kokemusta niin suurista kuin pienistäkin panimoista. Kasperin kanssa podcastissa keskustellaan mm. tuotekehitykseen vaikuttavista lainalaisuuksista.

Janosta tekoihin -podcast syntyi Kaj Kostianderin mukaan alusta tuoda esille ihmiset oluiden takaa, samalla kertoen mitä kaikkea vaaditaan, jotta olut löytää tiensä oluenystävien lasiin. – Halusin tuoda esiin oluentekijät, heidän osaamisensa ja ennen kaikkea sen kovan vaatimustason, mitä laadukkaan oluen tekeminen edellyttää.

Jokaisessa jaksossa esitellään yksi panimoalan ammattilainen ja hänen tarinansa – kuka hän on, miten hän päätyi alalle, mikä on hänen osaamisensa ja intohimonsa. Samalla syvennytään yhdessä johonkin oluenpanon ilmiöön, ongelmaan tai aihealueeseen, joka on vierasta lähellä. Tähän mennessä haastateltuja ovat olleet Mikko Salmi (Teerenpeli), Timo Kanniainen (Sonnisaari), Maku Brewingin Jani Suomalainen, Riitta Sulkama (Nokian Panimo), Aki Railanmaa (RPS Brewing), Greta Mäkinen(Fat Lizard Brewing Co.) ja Kasper Villa(Saimaa Brewing Co.).