Dippaile menemään! Vaahdotettu feta&siideri&kapristahna rapeassa leivässä
Illanistujaisiin on hyvä varata rennosti dippailtavaa syötävää, jota edustaa tämä herkullinen leipään loihdittu dippi, jossa suolaisen kirpeä feta kohtaa paksun jugurtin, hedelmäisen siiderin ja paahdetut kaprikset. Päälle vielä hieman hyvää oliiviöljyä, hunajaa ja oreganoa, niin dippituokio on valmis! Seuraksi tietysti kuivaa omenasiideriä.
Vaahdotettu feta&siideri&kapristahna rapeassa leivässä
- 1 pieni rapeakuorinen leipä
- 150 g Patros-fetajuustoa
- 1,5 dl turkkilaista jugurttia
- 2 rkl kuivaa omenasiideriä
- Mustapippuria
- 2 rkl Figaro-pieniä kapriksia etikkaliemessä
- oliiviöljyä
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- oreganoa
Vuole leivästä sisus ja leikkaa se dippipaloiksi, laita sivuun lautaselle. Sekoita sauvasekoittimella murustettu feta, jugurtti ja omenasiideri, maista ja mausta runsaalla mustapippurilla myllystä. Laita viileään tekeytymään.
Rutista kaprikset kuiviksi ja paista kuumalla pannulla oliiviöljyssä niin että hieman käpristyvät. Lusikoi dippi leipään, laita päälle kaprikset, hunajaa, hieman oliiviöljyä ja oreganoa. Tarjoa heti kuivan omenasiiderin kanssa, laita tarjolle sisuspalat. Syödessä murra myös leipää dipaten sitä fetadippiin.
Kuvat: Anikó Lehtinen
