Kirjoittaja Mikko Hentunen - Juomaposti

Craft Park Pohjanmaa: panimo kummituslinnaan

Wasalandiasta tulee käsityöläiskylä, jonka ytimessä on kummituslinnaan sijoittuva Brew Cave -panimo. Entisen huvipuiston alue Vaasassa saa uuden elämän Craft Park Pohjanmaa -nimisenä käsityöläiskylänä. Alueen ensimmäisenä osana toimintansa aloittaa pienpanimo, joka rakennetaan Wasalandian satojen neliömetrien kokoiseen kummituslinnaan. Keittoja loihtii Brew Caven olutvelho Sami Laukka. Hänelle tulee 1 500-litrainen panimolaitteisto ja 9 000 litraa käymiskapasiteettia. – Käytössämme […]

Lue lisää

Brasserie L’amour Porvoossa yhdistää ruoan ja oluen

Porvoon vanhan kaupungin portilla Rihkamatorilla sijaitseva Brasserie L’amour panostaa aiempaa vahvemmin ruoan ja oluen yhdistämiseen. Uusi kesäajan menu on juuri julkaistu. Menu elää kauden raaka-aineiden mukaan ja makuparit haetaan myös vaihtuvien oluiden luonteen perusteella. Uudet nuoret keittiömestarit ovat makuparien takana. Huhtikuussa ravintolassa aloittanut sous chef Alfred Tallberg valitsee oluet Vuoden Luomukokki 2016 -kilpailun viime vuoden […]

Lue lisää

Mustan Virran Panimon avajaiset

Mustan Virran Panimon uuden panimon avajaisia vietettiin 9.6. Savonlinnan Laitaatsillassa noin viidenkymmenen kutsuvieraan voimin. Uudet tilat sijaitsevat vilkkaalla liikennepaikalla kaupungin länsipuolella, samassa kiinteistössä Lidlin ja Jyskin kanssa ABC-aseman vieressä.— Uudet panimolaitteet 15-kertaistavat panimon vuosituotannon 480 000:een litraan. Iloisia ilmeitä avajaisissa. Panimon osakas, panimoinsinööri Pasi Kosonen, toimitusjohtaja Petteri Vänttinen, olutmestari Santeri Vänttinen, kiinteistön omistaja Kari Repo, Savonlinnan […]

Lue lisää

Juomakattaus kunnossa Taste of Helsingissä

Taste of Helsinki valtaa viikonlopuksi Kansalaistorin Helsingin ytimessä. Maisteluannoksistaan tutussa tapahtumassa pääsee pyörittelemään ja nuuhkimaan myös lasia. Sinebrychoff on mukana erikoisoluillaan, valikoidut viinimaahantuojat kesäisillä viineillään ja kotimaiset pientislaamot komealla yhteisständillä. Sinebrychoff tuo Taste of Helsinkiin Craft & Specialty -olutvalikoimansa. Jokaiselle ruoka-annokselle on valittu täydellisen sopiva olut, olutasiantuntijat lupaavat. Valikoimassa on kevään uutuuksia, helposti nautittavia oluita […]

Lue lisää

Arkiston aarre: Olutnörtti Mika Oksanen

OlutPOSTI on vieraillut vuosien saatossa lukuisissa— panimoissa. Numerossa 1/2016 Pinnan alla kuplii -sarjassamme käytiin kylässä Donut Island Brewingillä. Jo siinä vaiheessa kokeilevana kotipanijana tunnetuksi tullut Mika Oksanen oli ottanut askelen olutnörtistä panimoammattilaiseksi. Alussa oli olut ja ruoka. Mika Oksasen unkarilaistaustainen vaimo Anikó Lehtinen on ollut miehen suurin innoittaja ensin oluenmaistelussa ja sitten sen teossa. Pariskunta jakaa […]

Lue lisää

KUKKO BITTER

Laitilan Kukko Bitter on mieto (4,2 %), kirkas, vaaleankeltainen ja runsasvaahtoinen bitter ale. Tuoksu ennemmin maltainen kuin bitterinen. Suutuntumassa bitterinen katkero alkaa maistua ja mukaan tulee maltaista makeutta ja sokerisuutta. Pitkä jälkimaku on tyylinmukaisesti kuivan katkeroinen. Toimii hyvin Ruischipsien ja remouladekastikkeen kanssa.

Lue lisää

BLACK BALL

Tanskalaisen To Ölin Belgiassa De Proef-panimolla valmistetulla portterilla on vahvuutta 8%. Musta väri. Runsas kuohkea vaahto kestää pitkään. Portterille ei niin perinteinen jenkkihumalointi tuo tuoksuun hedelmäisiä sävyjä. Suutuntumassa katkerot etusijalla, mutta pian pehmeä mallas ja suklaisuus valtaavat koko paletin. Jälkimaku suklainen ja samalla sopivasti kuiva.—

Lue lisää

Taivaallinen pari: olut ja juusto

Jukolan Juuston cheddarista ja Donut Island Brewingin oluista syntyy makupareja, joiden täsmällisin luonnehdinta on ”match made in heaven”. Harvan kotimaisen pienpanimon olutvalikoimasta pystyy poimimaan niin monipuolisia ja erityyppisiä juomapareja juustoille kuin Donut Islandin. Makuparit luoneella Anikó Lehtisellä olikin varsin kiitollinen tehtävä parittaa nämä suomalaisittain ainutlaatuiset— oluet ja juustot. Usein sanotaan, että saman alueen ruoka ja juoma […]

Lue lisää