Viikon resepti: Olutvohvelit, lohta ja uppomunia sinappisella olutkastikkeella
Kevättä lupaa yrttiset vohvelit uppomunien kera. Pyöristä ruuan maku oluella, kutsu kamut kylään ja nauttikaa kevään valosta olutvohvelien äärellä!
Olutvohvelit, lohta ja uppomunia sinappisella olutkastikkeella
Vohvelit:
- 3 dl vaaleaa, hennosti humaloitua lager -olutta
- 2 dl juoksevaa turkkilaista jugurttia
- 2 kananmunaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- Voita paistamiseen
Sekoita olut, jugurtti, kananmunat ja sokeri kulhoon. Sekoita ruokasooda jauhoihin. Siivilöi jauhot sekoittaen kulhoon olut-jugurtti-munaseokseen. Anna turvota puoli tuntia. Paista vohveliraudalla kullankeltaiseksi.
Uppomunat kylmäsavulohella
- 3 l vettä
- 1,5 dl etikkaa
- Kananmunia nälän mukaan
- Noin 300 g kylmäsavulohta
- 150 g salaattisekoitusta
- Basilikaa
Kiehauta vesi ja etikka mahdollisimman syvässä kattilassa. Anna sitten porista miedolla lämmöllä. Tee kauhalla pienoinen pyörre kattilaan ja humpsauta lasiin rikottu muna yksi kerrallaan varovasti mahdollisimman lähellä vettä kattilaan. Ajasta niiden kypsyminen neljään minuuttiin.
Olutsinappimajoneesi:
- 1 dl majoneesia
1/2 dl vaaleaa, hennosti humaloitua lager -olutta - 2 tl rakeista Dijon-sinappia
- Ripaus sokeria
- 2 tl sitruunamehua
Suolaa ja mustapippuria
Sekoita, mausta, mausta ja laita viileään tekeytymään.
Tarjoa vohvelit, kanamunat, lohi ja kastike saman aikaan ja anna jokaisen kasata oma vohvelinsa. Juomaksi sopii vaalea lager-olut tai saksalainen vehnäolut.
Kuvat: Anikó Lehtinen
