Lue millainen oluttyyli on NEIPA ja kokeile sitä kotona Salama Brewingin reseptillä. IPA-oluen mehumainen ja samea versio, sitruunankeltainen NEIPA on suurimpia mullistuksia modernin oluen saralla ja oluttyylille tyypillinen sameus eli ”haze” on levinnyt myös muihin IPA-tyyleihin laajasti. Tyylin juuret voidaan nimensä (New England India Pale Ale) mukaan johtaa Yhdysvaltoihin ja siellä Vermontiin, missä Alchemist-panimon baariin […]
Kylmät päivät vaativat lämmittävää lohturuokaa. Tämä täyteläisen makuinen, pehmeän tuhti linssipata valmistuu helposti ja saa hauskan maltaista makua karamellimaisesta red ale -oluesta. Sama olut käy myös ruokajuomaksi! Oluinen linssipata 1 sipuli pienittynä Öljyä paistamiseen 2 valkosipulinkynttä 1 tl makeaa paprikajauhetta 400 g kanan jauhelihaa (tai vegeversioon soijarouhetta tai härkistä) 1 porkkana hienona raasteena 1/2 kesäkurpitsa […]
Vaikka olut tulee kirjoittaa tekstiin oluena, sillä on puhekielessä monta lempinimeä, riippuen sanojan iästä, murretaustasta ja paikkakunnasta. Katso mitkä ovat oluen lempinimet eri puolella Suomea! Espoo: “Käydääks ottaa pari keilaa”, ”Nyt tekis mieli tirmuulia”, tolppa, börsta ,biisoni, keimo, hiiva (erityisesti vehnäbisse) Etelä-Karjala: Ölkki Helsinki: Muilu, bisse, bischofshofen, gepardi, kalja, keijo, keikylä, keppana, keskari, kolmonen, […]
Kannattaa kokeilla, vaikka uuden vuoden valvojaisiin! Mikään ei ole parempaa kuin rapeaksi paneroidut lohinugetit, sipulirenkaat ja aromaattisen katkeroinen IPA-olut. Lohen tuhti rasvaisuus leikkaantuu IPA-oluen katkeroilla ja oluen sitrusmainen humalointi kesyyntyy sipulirenkaiden mehevyydellä.
Välipäivinä voi kerätä kaverit vaikka virtuaalisesti kasaan ja pitää olutvisan, jonka voittajalle voitte luvata vaikka lahjakortin olutkauppaan tai olutravintolaan. Tässä 20 visaista olutkysymystä välipäivien hengailuun. 1. kuinka pitkään ohraa on viljelty Suomessa? a)Noin 2000 eaa. b)Noin 4000 eaa. c)Noin 6000 eaa. 2. Koska suomalaisen humalan teollinen tuotanto on ehtynyt? a)1200-luvulla b)1500-luvulla c)1800-luvulla 3. […]
Vaikka oluet ovat yleensä oivia sellaisenaan, niitä on hauska kokeilla myös cocktaileihin. Niin kuin ruuanlaitossa, cocktaileissakin oluen humalointi on usein se, mitä joutuu miettimään eniten. Tässä modernissa versiossa klassisesta The Cos Bro -olutcocktailista on käytetty West Coast IPA-olutta ja lopputulos on aromikkaan hedelmäinen. Nauti vaikka uuden vuoden aattona, kippis! Modern Cos Bro 4 cl bourbon-viskiä […]
Mallaskosken panimon panimomestari Jyri Ojaluoma on valittu Pienpanimoliiton puheenjohtajaksi. Seinäjokelainen Jyri Ojaluoma on valittu Pienpanimoliiton puheenjohtajaksi liiton vuosikokouksessa joulukuussa 2022. Ojaluoma on toiminut Mallaskoskella 24 vuotta panimomestarina ja ollut perustamassa uutta Mallaskosken panimoa vuonna 1998. Pienpanimoliiton hallituksessa hän on ollut vuodesta 2019. Ojaluoma iloitsee valinnastaan. -Odotan innolla, että pääsen edistämään pienpanimoiden yhteistä asiaa näinä […]
Jos haluat helposti ja nopeasti suolaista naposteltavaa oluen kera, kokeile juustokeksejä. Tarvitset vain kovaa juustoa ja uunin, keksit ovat hetkessä valmiita! Maailman helpoimmat juustokeksit Noin 200 g kovaa, rasvaista juustoa kuten cheddaria tai goudaa Vuole juustohöylällä ohuita viipaleita juustosta. Laita juustoviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Paista muutama minuutti 200 – asteessa, kunnes viipaleet muuttuvat ulkonäöltään pitsimäiseksi. […]
