MENU

Avainsana: olut ja ruoka

Nappaa talteen pääsiäisen reseptit ja olutsuositukset!

Pääsiäinen on ruuan ja juoman juhlaa. Olutposti kokosi pääsiäisen juomasuositukset ja vinkkaamme vielä herkullisen pääsiäismenun reseptit kaupan päälle! Pääsiänen ja olut ovat liittyneet yhteen vuosisatojen ajan varsinkin luostareiden kautta. Belgiassa ja Saksassa munkit nauttivat usein vahvaa olutta koko pääsiäistä edeltävän paaston ajan ”nestemäisenä leipänä” , korvaten sillä kokonaisia aterioita. Paaston jälkeen, kun pääsiäisenä päästiin syömään, olivat oluet […]

Lue lisää

Pääsiäiseksi oluella maustettua mämmipannacottaa

Mämmi on monelle ristiriitainen herkku, mutta kannattaa kokeilla siitä oluella maustettua pannacottaa. Näin syntyy ihan uusi herkku pääsiäiseksi! Tiesitkö, että vaikka monet luulevat mämmiä ainutlaatuiseksi suomalaiseksi jälkiruuaksi, samatyyppisiä imellytettyjä viljakeitoksia on ympäri maailmaa, vanhimmat todisteet mämmityyppisestä ruuasta löytyvät jo muinaisesta Persiasta. Suomessa mämmi boidaan jälkittää 1200-luvun Varsinais-Suomeen ja Hämeeseen, jolloin se on ollut sekä paastoajan […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Parsaa olutkastikkeella ja NEIPA

Nyt niin trendikästä NEIPA eli NEW England India Pale Ale -olutta voi hyvin käyttää niin ruokajuomana kuin ruuanlaitossakin. Tässä reseptissä oluen greippinen sitruksisuus keventää kivasti rasvaisten raaka-aineiden kuten creme fraichen ja lohen tuhtiutta, sopien myös parsan vihreyteen. Herkkua yhdessä!

Lue lisää

Piparjuuri-sinihomejuustopaahtopaistileivät olutsiirapilla

Brittityylisen, hieman karamellimaisen ja katkeroisen IPA-oluen kanssa passaa erinomaisesti tuhti piparjuuri-sinihomejuustopaahtopaistileipä olutsiirapilla. Kokeile vaikka! Tiesitkö: Piparjuuri oli tunnettu Englannissa jo 1600-luvun puolivälissä, varsinkin maalaisväestön ja työväestön parissa. Piparjuurta syötiin nimenomaan naudanlihan kera ja sitä kasvattiin majatalojen puutarhoissa uupuneille matkailijoille tarjottavaksi, koska uskottiin, että sillä oli elvyttäviä ominaisuuksia. Piparjuuri-sinihomejuustopaahtopaistileivät olutsiirapilla 4 viipaletta rapeakuorista, vaaleaa leipää Noin […]

Lue lisää

Kokeile oluen seuraksi ”skottilaisia kanamunia”

Ehdoton viikonloppuherkku on englantilainen pubiruokaherkku – skottilaiset kanamunat. Kokeile tätä vaikka brittityylisen bitterin kera tai paahteisen porterin kera. Tiesitkö? Skottilaisten munien suomenkielinen nimi on käännösvirhe, alkuperäinen nimi Scotch egg tulee brittiläisestä William J. Scott & Sons -ruokalasta, joka yhden tarinan mukaan on keksinyt tämän ruokalajin. Ruokalajin synnystä on muitakin tarinoita, mutta ensimmäiset merkinnät löytyvät 1800-luvun […]

Lue lisää

Tahmainen olutjälkkäri – Sticky Toffee Pudding

Olutposti kokkasi peribrittiläistä jälkiruokaa, Sticky Toffee Puddingia. Tämä tahmean ihana jälkkäri sopii erinomaisesti vaikka paahteisen stoutin tai tuhdin barley winen kera. Tiesitkö? Tämän jälkiruuan synty on kiistanalainen. Sen on toisaalta väitetty syntyneen jo  vuonna 1907 Yorkshiressä ja toisaalta 1960-luvulla Aberdeenshiressä. Suosittu jälkiruuasta tuli 1970-luvulla, ja siitä lähtien sitä on näkynyt pubien ruokalistoilla. Sticky Toffee Pudding […]

Lue lisää

Oluella maustettua Cornwallin piirasta pikkunälkään

Olutposti kokkasi oman versionsa englantilaisesta klassikkopiiraansa, oluella maustettuna, tottakai! Tiestitkö, että naudan jauhelihalla ja kasviksilla täytetty Cornwallin piiras eli Cornish pastry on luultavimmin peräisin 1800-luvulta ja alun perin ollut kaivosmiehen lounaseväs. Nykyään tätä jauhelihapasteijaa muistuttavaa piirasta tarjotaan joka puolella Britanniaa. Piiraalla on ollut EU:n nimisuoja. Cornwallin piiras (noin 10 pientä piirasta) Taikina: 300 g voita […]

Lue lisää

Edelliset

Seuraavat