Herkuttelu voi olla myös helppoa. Tässä ohje nopeaan ja maukkaaseen lihapiiraaseen, joka sopii niin iltapalaksi kuin illanistujaisiin. Ota juomaksi hedelmäinen APA, sitrusmaisen havuinen jenkki-IPA— tai tumma lager-olut ja juhlat ovat valmiit! Oluinen lihapiiras (noin 5 lle) 1 pkt lehtitaikinaa 1 sipuli 250 g jauhelihaa Loraus tummaa lager-olutta Kuivattua meiramia/rakuunaa/oreganoa tai muuta yrttiä Suolaa ja mustapippuria […]
Kotikalja on perinteikäs suomalainen juhlajuoma. Kurkista tuusulalaisen Ravintola Krapihovin kyökkiin ja inspiroidu viime hetken jouluvalmisteluihin! 30 litran tonkka vaahtoaa rauhallisesti keittiön seinustalla. Kausi – ja menukin – vaikuttavat kotikaljan käymisaikaan, joka keittiön lämpötilasta riippuen vie vuorokaudesta kahteen. Ravintola Krapihovin kylmän puolen kokit pitävät käymistä silmällä ja siirtävät kaljaerän kylmään sen ollessa maukkaimmillaan. Täyteläinen, pyöreä, ruismaltaan […]
Useimmat oluet ovat vegaanisia, joten myös joulunpyhinä vegaaneille löytyy oluesta valinnanvaraa. Jos haluaa olla— täysin varma oluen vegaaniudesta, Alkon sivuilta läytyy erikseen mainittuja vegaanioluita. Pääasiassa kotimaiset oluet ovat kaikki vegaanisia, jos niissä ei ole käytetty hapanmaitotuotteesta otettua maitohappobakteeria tai muuta eläinperäistä aineisosaa. Niiden käyttö mainitaan yleensä erikseen etiketissä.— Ulkomaisissa oluissa ainakin Englannin ja Irlannin oluissa […]
Pyöreän salin joululounaalla joulun makuja maistellessa konkretisoitui, miten hyvin olut toimii perinteisten suomalaisten juhlaruokien kanssa. Hilton Helsinki Kalastajatorpan vuosikymmenien pituinen perinne joululounaan tarjoilussa saa jatkoa tänä vuonna, kun Pyöreän salin pöytä on katettu 21. joulukuuta asti. Tämän vuoden uutuus bisnesväen suosimalla lounaalla on lauantaikattaus. Keittiömestari Reijo Junkkari tiimeineen uudistaa myös ruokatarjoilua vastaamaan asiakkaiden toiveita. Pyöreään […]
Modernia maakuntaruokaa -kirjan tekijät tarjoavat OlutPOSTIn lukijoille ideat moderniin joulupöytään. Kun ruoissa on jotain tuttua, joulumenun— voi toteuttaa uudella tavalla. Mukana myös olutsuositukset. Joulumenun pohjana on— satokausiajattelu ja— Modernia maakuntaruokaa -kirjasta poimitut reseptit. Aiemmin tänä vuonna ilmestynyt kirja avaa uudenlaisen lähestymistavan maakuntiemme ruokalajeihin: se pohjautuu perinneresepteihin, mutta esittelee maakunnille tyypilliset raaka-aineet tuoreesti ja raikkaasti. Juuli Hakkaraisen ja Kaisu […]
Itsenäisen Suomen juhlapäivää 6.12. on mukava juhlistaa hyvällä ruoalla ja oluella. OlutPOSTI tarjoaa takuumaukkaan liharuoan juhla-ateriaksi, joka maistuu kaikille suomalaisten makujen ystäville. Juomaksi tähän juhla-ateriaan sopii parhaiten oiva suomalainen tumma lager, porter tai imperial stout. Stoutmarinoitua sisäfilettä ja sienisipulikaramellia, paahdetut perunat Noin 150 g sisäfilettä/henkilö tai muuta hyvää lihaa Marinadi 2 dl stout-olutta 2 rkl […]
Oluen voi helposti yhdistää hyvinkin erilaisiin huveihin, miten se sopii museoon tai illallisen ohjelmanumeroksi? Tästä keskustelemassa ovat Hotelli- ja ravintolamuseon Antti Tuomola ja Alexander Winberg hotelli Havenista. Lähetyksessä maistetaan myös kypsytettyä goudaa sinapilla nautiskeluoluiden kanssa. Oluet: Innins&Gunn Oak Aged Beer, La Chouffe Blonde ja La Trappe Quadrupel. Ohjelma on tullut Radio Helsingin taajuudelta 16.11. 2017. […]
Ravintoloille räätälöidyistä oluista keskustelemassa Gastropub Stone’sin ravintolapäällikkö Katja Takkinen-Merkl ja Vastarannan Kiisken ravintolapäällikkö Andreas von Bell. Ohjelmassa maistellaan erilaisia porttereita mehevän suklaakakun kera. Oluet: Takatalo&Tompuri Kauraporter, Freigeist Bierkultur Salzspecher Raspberry Sour Porter ja Põhjala Talveöö. Ohjelma on tullut ulos 9.11.2017 ja sen tarjoaa Mallaskosken Panimo. Kippis! http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20171109_kippis_PODCAST.mp3
