Leivo maukas olutleipä joulupöytään itselle tai anna se kaverille lahjaksi. Mehukkaan täytteensä ansiosta leipä säilyy hyvin seuraavaankin päivään ja on hyvää myös kinkun alla jouluyönä. Oluinen joululeipä 2,5 dl huoneenlämpöistä vaaleaa vehnäolutta 1 rkl hunajaa 1/2 pkt hiivaa hyppysellinen kardemummaa 1 kanamuna noin 6-7 dl jauhoja ( 1/3 ruisjauhoja, 2/3 vehnäjauhoja) noin 1 dl oliiviöljyä […]
Joulu on oluen juhlaa. Perinteiset maut kaipaavat joulupöydässä olutta seurakseen, mutta oluella saa myös hauskasti erilaisia makuyhdistelmiä luotua modernimpaan joulupöytäänkin. Ruuan ja juoman yhdistämisessä vaikuttavat jokaisen omat makumieltymykset, mutta jos muistaa muutaman simppelin periaatteen oluen ja ruuan yhdistämisessä, pääsee helpolla joulupöydän olutsuosituksissa. Ensinnäkin ruokajuoman valintaan vaikuttavat pääraaka-aineen lisäksi myös ruuan valmistustapa, lisäkkeet ja kastike. […]
Suolaisia oluita ei ole monia, mutta selvästi suolainen oluttyyli on alkujaan saksalainen gose-olut, joka joko tehdään suolaiseen veteen tai siihen lisätään suolaa oluen valmistuksessa. Oluttyyli on usein muuten hapan, raikas ja kevyt, kesäkuumaankin sopiva. Moderneja gose-oluita maustetaan usein marjoilla ja hedelmillä, joten ne saattavat olla hyvinkin mehumaisia. Suolainen gose miellyttää usein mineraalisten valkoviinien suosijoita […]
Itsenäisyyspäivänä on hyvä kokoontua yhteen ja kunnioittaa päivää hyvällä ruualla ja oluella. Olutposti tarjoaa helpon ja maukkaan ateriakokonaisuuden, johon voit helposti yhdistää päivään sopivia suomalaisia oluita. Kokkaile menemään ja katso myös olutsuositukset linkeistä! Alkuruuaksi lämmintä punajuuri&camembert -salaattia Pääruuaksi mureaa ulkofilettä, tummassa oluessa haudutettuja metsäsieniä ja pesto-ohrattoa Jälkiruuaksi jouluinen vaahterasiirappi-portterisuklaakakku
Tummat oluet ovat kahvimaisen paahteisia, koska niissä on käytetty maltaita, jotka paahdetaan samantyyppisesti kuin kahvipavut. Muuten tummat oluet voivat olla kevyitä tai hyvinkin tuhteja maultaan ja alkoholiprosentiltaan. Tummassa suklaassa on samantyyppisiä paahteisen katkeroisia aromeja kuin tummissa oluissa, ja ne sopivatkin yhteen paljastaen toisistaan hienovaraisempia makuja. Paras yhdistelmä on tumma suklaa ja paahteinen porter tai […]
Olutposti esittelee joka torstaina helposti yhdistettävän, varmasti maistuvan olut- ja ruokaparin, jonka avulla on helppo oppia oluen ja ruuan yhdistämisestä. Ensimmäinen olut- ja ruokapari on jenkkityylinen, East Coast-henkinen IPA-olut ja suolainen, kypsytetty cheddar-juusto. IPA-oluen raikkaan aromaattinen tuoksu keventää juuston tuhtia aromia, samalla kun oluessa oleva maltaisuus tasapainottaa juuston suolaisuutta. Oluen aromi ja juuston aromi ovat […]
Olutta voi hyvin käyttää maustamaan erilaisia hillokkeita, joita voi sitten tarjota vaikka juustojen tai englantilaisten teeleipien kera. Tässä mehukkaiden viinirypäleiden, hienostuneen belgityylisen blond ale -oluen ja pähkinöiden liitto täydentyy hillokkeessa, joka on parhaimmillaan joko perinteisesti juustotarjottimella tai modernisti patongin täytteenä. Oluella silattu viinirypälepähkinähilloke 1 terttu vihreitä viinirypäleitä (noin 20-30 viinirypälettä) 1 dl belgityylistä blond ale […]
Miten olutta ja juomaa yhdistetään ja mitkä asiat siinä pitää ottaa huomioon? Kuuntele Oispaolut-podcastin olut ja ruoka -jakso ja opi mestariksi oluen ja ruuan yhdistämisessä. Poscastissa käydään läpi myös helpon olut ja ruoka -tastingin pito ja muita vinkkejä. Äänessä toimittaja Anikó Lehtinen.
