MENU

Avainsana: olut ja ruoka

Sienibruchettaa, lohirullaa, sipsiperunaa ja juustoa hillokkeella – helppo maistelumenu oluen kylkeen

Olutposti rakensi maukkaan maistelumenun, jonka kanssa voi helposti yhdistellä erilaisia oluita. Annoksiin on yhdistetty oluita niin, että osaksi sama oluttyyli käy useaan annokseen, että saa tuntuman myös siitä, miten oluen maku muuttuu erilaisten ruokien seurassa. Maistelumehussa on sienibruchettaa, lohirullaa, sipsiperunaa ja juustoa hillokkeella, kaikki pieniä annoksia, jotka on helppo valmistaa iltapalaksi vaikka etukäteen. Ja toimivathan […]

Lue lisää

Oluella kruunattu uunimakkarapasta

Tässä makkarapastassa uuni hoitaa pastan keiton, joten kaikki ainekset voi vaan laittaa paistumaan ja nauttia herkullisen lopputuloksen joko belgityylisen vehnäoluen, katkeroisen IPA-oluen tai raikkaan pilsin kera. Hapanoluiden ystävä valitsee makkarapastan seuraksi kuivahumaloidun happaman oluen. Oluella kruunattu makkarapasta (noin 6-8 lle) 2 pkt hyvää täyslihamakkaraa 2 pkt tuorepastaa Tuoretta yrttiä (basilikaa, meiramia) koristeeksi Kastike: 2 prk […]

Lue lisää

Leipään makua mäskillä ja vierteellä

Jos teet olutta kotona, voit hyödyntää edes osan oluenpanosta jäävästä mäskistä leiväntekoon. Käyttäessäsi vielä saman oluen vierrettäkin, saat leipään hauskan mehevän maltaisen maun, joka sopii erinomaisesti oluen kanssa nautiskeltavaksi. Mäskileipä 2, 5 dl olutvierrettä (tai vaaleaa, vähän humaloitua olutta) 1/2 pkt tuorehiivaa 1-2 rkl juoksevaa hunajaa 1 tl suolaa Noin 1 dl sulatettua voita tai […]

Lue lisää

Tuhti graavilohipasta IPA-oluen seuraan

Kokeile helppoa lohipastaa, johon vähän erilaista makua antaa kokkauksessa käytettävä graavilohi. Tuhdin kermainen pasta on omiaan sitrusmaisen IPA-oluen kera. Kermainen lohipasta (4lle) Pastaa oman nälän mukaan Kastike: 1 sipuli Oliiviöljyä paistamiseen 1 pkt (noin 200-250g) graavilohta 2,5 dl kermaa Suolaa ja mustapippuria Keitä pasta. Pilko sipuli pieneksi ja kuullota se öljyssä. Lisää kuutioitu graavilohi ja […]

Lue lisää

Pizzaa ja olutta illanistujaisiin

Olut ja pizza on klassikkoyhdistelmä, mutta siitäkin saa irti enemmän, jos järjestää vaikka pizzabileet, joissa tehdään erilaisia pizzoja ja maistellaan erilaisia oluita. Pizzan leipämäisen pohjan takia melkein kaikki oluet käyvät hyvin sen kanssa. Pohjana yleensä oleva tomaattikastike ja siihen kuuluvat yrtit ovat erikoisen hyvää lagerin, pilsin, pale alen tai vehnäoluen kanssa, mutta kannattaa kokeilla pizzaa […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka: Olutpaneroitu fish and chips sipulirenkailla

Kokeile olutpaneroitua kalaa ja sipulirenkaita viileän brittibitterin tai hedelmäisen ale-oluen kera. Brittiläinen tapa syödä paneroitua, öljyssä paistettua kalaa on luultavimmin peräisin 1500-luvulla maahan tulleilta Espanjan juutalaisilta, jotka toivat mukanaan pescado frito -nimisen ruokalajin. Kun troolikalastus 1800-luvulla lisäsi kalatarjontaa Iso-Britanniassa, tämä ruokalaji yleistyi nopeasti. Olutpaneroitu fish and chips sipulirenkailla Noin 400 g turskaa tai muuta valkolihaista […]

Lue lisää

Kokeile oluista Toast Skagenia vaalean lagerin kera!

Toast Skagenin, tämän klassisen merihenkisen leivän on luonut ruotsalainen ravintoloitsija Tore Wretman. Leivän nimi tulee Tanskasta, Skagen on Jyllannin pohjoiskärjessä sijaitseva hiekkaranta- ja dyyni-alue, jota huuhtoo kaksi eri merta. Leivän voi tarjota alku- tai iltapalaksi, perinteisesti sen kanssa tarjotaan vaaleaa lageria, mutta myös nyt trendikäs NEIPA sopii hyvin! Oluinen Toast Skagen 1,2 dl creme fraiche […]

Lue lisää

Edelliset

Seuraavat