Avainsana: kotiolut

Kotiolut resepti: Turisti – Pekko Tropical Stout

Teimme aikoinaan Juha Mäki-Turjan kanssa pari videota kotioluen valmistamisesta, joiden mukana tuli pari kotiolut reseptiä. Tässä videossa aiheenamme oli humalalajike nimeltä Pekko. Tämä lajike osoittautui hyväksi tavaraksi ja henkilökohtaisesti olen käyttänyt sitä useissa eri oluissani. Pekko lajiketta olen enimmäkseen nähnyt käytettävän tummissa oluissa. Lajike sopii kuitenkin erinomaisesti myös moniin vaaleisiin oluisiin. Toinen tästä aiheesta tekemämme […]

Lue lisää

Kotioluen valmistus – Kuinka päästä alkuun?

Kotipanijaksi ryhtyminen Oma kotioluen valmistus alkoi jo vuosia sitten. Alku oli tietenkin puolivahinko. Mallaskosken Panimoravintolan yrittäjinä olimme saaneet kunnian pitää Mallaskosken Panimon panimokierroksia. Kierroksella käydään läpi panimon historia, sillä se on pitkä ja monivaiheinen. Historian lisäksi esittelemme tietenkin, kuinka ja millä olutta valmistetaan. Opettelin historian ja opettelin oluen valmistuksen alkeet. Itse oluista tiesin jo entuudestaan […]

Lue lisää

Kotiolutposti – Alku

Kotiolutposti – Uusi koko Suomen kotiolutpalsta Tehdäänpä avaus tälle palstalle. Aloitetaan kotiolutpostin esittelystä. Homman nimi on se, että täällä julkaistaan erilaisia artikkeleita kotioluen valmistamisesta. Ainakin alkuun kirjoituksia tuottaa paljolti allekirjoittanut. Mukana on toki muitakin, mutta toimintatapoja hiotaan vielä ainakin hetken verran. Palstan ydinajatus on koota Suomen kotipanijat saman katon alle ja koota yhteisö, jossa toisia […]

Lue lisää

Olutpostin numero 1/2019 ilmestynyt

Vuoden ensimmäisessä numerossa keskitytään oluen ja kulttuuriin pyhään liittoon. Olutbrändit ovat kotimaisen huippu-urheilun suurimpia sponsoreita. Olutposti selvittää panimosponsoroinnin ja jääkiekon panosta kulttuurikentillä. Kotioluen ja sahdin valmistus on kovassa nosteessa. Kotiolutmestari Mika Laitinen paneutuu artikkeleissaan molempiin aiheisiin ja tarjolla tietysti myös uusi resepti kotioluen valmistukseen. Matka-artikkeleissamme vieraillaan kotoisessa Kuopiossa ja talvisessa Tukholmassa. Tutuksi tulevat, niin panimot […]

Lue lisää

Himabisse -kotiolutkilpailun voitto meni kuusenkerkkäoluelle

Kotioluentekijöille suunnatussa Himabisse -kilpailussa oli jälleen runsas osallistujamäärä ja kilpailussa nähtiin korkealaatuisia kotioluita monipuolisesti eri oluttyyleistä. Tämä espoolaisen Fat Lizard -panimon ja olutravintola Brewdog Helsingin järjestämä kilpailu käytiin nyt neljättä kertaa. Himabisse-kilpailussa oluet arvioitiin mauttain. Kilpailijat olivat saaneet itse määritellä oluen maun ja ilmoittaa tuotoksensa joko raikas-, humalainen- tai intensiivinen- makukategoriaan. Oli ilahduttavaa nähdä miten […]

Lue lisää

Oluenpanoa tyhy-hengessä

Maria Markus kävi tutustumassa, miten teknologiakonserni Protaconin Jyväskylän toimistolla edistetään työhyvinvointia olutta panemalla. Toimistopanimossa on luotu jo puolenkymmentä olutta yhteistuumin. Joitakin kertoja vuodessa, kun muissa Jyväskylän Lutakon toimistoissa valot sammuvat ja tietotyöläiset suuntaavat vapaalle, Protaconilla hommat jatkuvat yömyöhään. Tosin aivan muut hommat kuin virka-aikaan. Silloin pyörähtää käyntiin Brewtacon-toimistopanimo. Kymmenkunta protaconilaista on harrastanut työpaikallaan oluenpanoa jo […]

Lue lisää

Vieraskynä: Nuoret veteraanit kertovat – humaloinnin maksimointi kotioluessa

Teksti: Itävaltalainen vesivelho Kuvat: Okram & Bonanza Yhteistyössä: Lappo.fi Kaksi kotipanimoa testaa irtoaako humalan aromia olueen paremmin kuivahumaloinnin vai humalateen kautta sekä miten vedensäätö vaikuttaa IPA:n makuun. Reilusti humaloitu olut on muuttunut jo aikoja sitten muotivirtauksesta pysyväksi tyylisuunnaksi, ja hyvä niin. Kasvinjalostuksen ja panimoiden kokeilunhalun ansiosta aiemmin lähinnä säilöntäaineena ja kevyen katkeron tuojana toiminut humala […]

Lue lisää

Olutliiton Kotiolutkilpailu on ratkennut!

Olutliiton vuosittain järjestämä Kotiolutkilpailu on ratkennut. Osallistujia oli tänä vuonna yli 60 ja oluitakin melkein 180 erilaista, joten tuomareilla riitti kiirettä arvioinnissa. Kotiolutkilpailun oluet on jaettu sarjoihin, joista jokaisesta valitaan paras. Lisäksi joka vuonna valitaan Vuoden Kotipanija. Tänä vuonna Vuoden Kotipanijaksi valittiin Kalle Ohvo. Vuodesta 1995 asti vuosittain järjestetty riippumaton Valtakunnallinen Kotiolutkilpailu -kilpailu on Suomen […]

Lue lisää