MENU

Avainsana: historia

Makuasioita – Suomalainen ruoka- ja juomakulttuuri Hotelli- ja ravintolamuseossa

Hotelli- ja ravintolamuseossa on auennut lokakuun alussa uusi perusnäyttely, Makuasioita, jossa käsitellään laajasti erilaisten teemojen kautta suomalaista ruoka- ja juomahistoriaa. Makuasioita-näyttely vie katsojan erilaisiin paikkoihin, joissa ruoka- ja juomakulttuuria rakennetaan ja muokataan. Näyttelyssä voi istahtaa retkipaikalle luontoon ja kokea olevansa metsästäjä-keräilijän jälkeläinen. Näyttelyn sisään rakennetusa ravintolassa tuoksuvat ruokauutuudet, kouluruokailussa maistuu tasa-arvo ja kahvilassa hitunen arjen […]

Lue lisää

Naiset panimomaailmassa ennen ja nyt

Vaikka olut koetaan edelleen usein miesten juomaksi ja useimmat julkisuudessa esiintyvät oluentekijät, olutvaikuttajat ja oluenkäyttäjät ovat miehiä, naisten rooli on ollut merkittävä historiassa sekä oluenpanijoina, oluenjuojina että oluttoimijoina.

Lue lisää

Mallaskosken panimo juhlii ensi vuonna pyöreitä – kuohuvaa olutta jo sata vuotta

Suomen vanhimpiin pienpanimoihin kuuluva, seinäjokelainen Mallaskosken panimo on ensi vuonna satavuotias. Panimon juuret juontavat aina kuohuvalle 1920-luvulle asti. Mallaskosken Panimo toimii Seinäjoella, samassa paikassa missä panimomestari Johan Walleniuksen perustama vanha Mallaskosken Tehtaat -panimo toimi jo 1920-luvun lopussa. Aikaisemmin Kristiinankaupungin Toivo-panimossa työskennelyt ja siellä oppinsa saanut Wallenius aloitti ensin virvoitusjuomien valmistuksella kieltolain aikaan Seinäjoen keskustassa Jerikontiellä […]

Lue lisää

Naiset oluenpanijoina

Vaikka olut koetaan usein miesten juomaksi ja useimmat julkisuudessa esiintyvät oluentekijät ovat miehiä, naisten rooli on merkittävä historiassa sekä oluenjuojina että oluenpanijoina. Olut on ollut osa naisten töitä jo niin muinaisessa Sumerissa että Egyptissäkin, jossa laki jopa kielsi miehiä myymästä tai tekemästä olutta. Egyptissä oluenpano edisti myös tasa-arvoa, koska naiset saattoivat ostaa valmistamansa oluen myymisestä […]

Lue lisää

Kippis selvittää, miten olut sopii museoon

Oluen voi helposti yhdistää hyvinkin erilaisiin huveihin, miten se sopii museoon tai illallisen ohjelmanumeroksi? Tästä keskustelemassa ovat Hotelli- ja ravintolamuseon Antti Tuomola ja Alexander Winberg hotelli Havenista. Lähetyksessä maistetaan myös kypsytettyä goudaa sinapilla nautiskeluoluiden kanssa. Oluet: Innins&Gunn Oak Aged Beer, La Chouffe Blonde ja La Trappe Quadrupel. Ohjelma on tullut Radio Helsingin taajuudelta 16.11. 2017. […]

Lue lisää

Ravintolafestivaali Art Goes Kapakassa olutohjelmaa

Jo 23. kerran järjestettävässä Art Goes Kapakka -ravintolafestivaalissa on tänä vuonna ilahduttavasti olueen liittyvää ohjelmaa sekä keskusteluissa että maisteluissa. OlutPOSTI suosittaa olutohjelman lisäksi kaikille makujen ja nautintojen ystäville Art Goes Kapakan Maista-sarjaa kokonaisuudessaan. AGK:n olutohjelmaa: ART GOES KAPAKKA, OI MIKSI? 21.8. klo 18.00 – CORONA BAARI/DUBROVNIK Miksi ihminen käy kapakassa? Kapakkuuden ydintä pohtivat Arto Nybergin […]

Lue lisää

Tiedätkö lagerhiivan salaisuuden?

Lager-hiiva on maailman yleisin oluttyyli, mutta harva tietää, että lager-oluen hiiva on nuori hiivatyyppi. Vaikka lager-oluita pannaan ympäri maailmaa, nykyiset lageroluiden hiivakannat ovat kaikki hyvinkin läheistä sukua toisilleen ja ne voi johtaa takaisin yhteen hiivakantaan, joka on syntynyt luultavimmin vahingossa. Lageroluen nk. pohjahiivakanta on nykykäsityksen mukaan kahden hiivan hybridi. Hiivassa on sekoittunut perinteinen ale-oluthiiva sekä […]

Lue lisää

Edelliset

Seuraavat