Pizzan seuraksi olutta, viiniä vai siideriä? Kokeile hieman erikoisempia yhdistelmiä
Pizza on juomien suhteen kokeiluystävällinen ruoka leipämäisen pohjansa ansiosta, joten juomasuositusten kanssa voi huoletta leikitellä. Illanistujaisiin pizza sopii erinomaisesti: pizzataikinan kohotessa voi nauttia yhdessä vaikka oluet. Sen jälkeen täytteet levitetään pöydälle, ja jokainen saa koota omaan pizzaansa mieluisimmat yhdistelmät. Maistelkaa juomia ja pizzoja yhdessä, näin kaikki pääsevät uusien makuelämysten äärelle.
Kokeile näitä yhdistelmiä:
Pepperoni–suolakurkkupizza
Juomasuositus: pils, belgityylinen vehnäolut, makea omenasiideri tai pinot noir
Täytteet:
Tomaattikastiketta, 1 punasipuli suikaleina, pepperonia, suolakurkkuja kuutioina, juustoraastetta.
Levitä kaulitulle pizzapohjalle tomaattikastike, lisää juustoraaste, pepperoni, suolakurkkukuutiot ja sipuli. Paista uunissa kypsäksi. (Kasvissyöjille pepperonin voi korvata munakoisoviipaleilla – pyöräytä viipaleet ennen käyttöä grillimausteessa.)
Sinihomejuusto–BBQ-pizza
Juomasuositus: session IPA tai APA, Vienna lager, puolimakea omenasiideri tai tammitettu chardonnay
Täytteet:
Punasipulia, 3 rkl palmu- tai ruokosokeria, öljyä paistamiseen, BBQ-kastiketta, mozzarellaraastetta, sinihomejuustoa ja juustoraastetta.
Freesaa sipuli öljyssä, lisää sokeri ja hauduta pehmeäksi. Levitä pizzapohjalle BBQ-kastike, sitten juustoraaste, karamellisoitu sipuli, sinihomejuusto ja vielä kerros juustoraastetta. Paista uunissa.
Vuohenjuusto–rucolapizza
Juomasuositus: belgityylinen vehnäolut, berliner weisse, kuiva omenasiideri tai riesling
Täytteet:
Crème fraîchea, vuohenjuustoa, mustia oliiveja, mozzarellaraastetta ja rucolaa.
Levitä pizzapohjalle crème fraîche, lisää juustoraaste, vuohenjuusto ja oliivit. Paista uunissa. Lisää päälle tuore rucola juuri ennen tarjoilua.
Tex-mex-pizza
Juomasuositus: vaalea lager, blond ale, makea päärynäsiideri tai australialainen shiraz
Täytteet:
Paistettuja ja maustettuja kanasuikaleita, salsaa, taco-lastuja ja mozzarellaraastetta.
Levitä pizzapohjalle salsa, lisää juustoraaste ja paistetut kanasuikaleet. Paista uunissa. Ripottele päälle tarjoiluvaiheessa kevyesti murrettuja taco-lastuja.
