Maista kansainvälinen ja kotimainen – tummat oluet
Tummat oluet ovat kylmän vuodenajan herkkua. Yhteistä niille kaikille on paahteinen aromi, mutta muuten tummat oluet ovat makumaailmaltaan monipuolisen kiinnostavia, hedelmäisen makeasta karhean humalaiseen. Maista kansainvälinen ja suomalainen olutherkku vaikka rinnakkain tumma tyyli kerrallaan!
Stout
Guinness Draught Stout 4,2%, Guinness, Irlanti
Stouttien klassikko, pehmeän suutuntuman omaava, kermainen stout, jota usein merkataan koko irlantilaisen stout -oluttyylin isäksi. Paahteinen, mutta kevyt ja helposti juotava maku, joka kuivuu suuhun jättäen hennon kahvisen aromin. Oluessa olevat typen ja hiilidioksidin sekoitus tekee oluen kuplista pieniä ja hyvin hienovaraisia. Guinness kuivan paahteinen maku tulee osaksi mallastamattomasta paahdetusta ohrasta ja takaa aromiin tietyn keveyden.
Keisari Stout 5.5%, Nokian panimo, Nokia
Pehmeä ja hennosti makea, loppua kohti kuivuva irlantilaistyylinen stout, jossa on aistittavissa tumman suklaan ja kahvin aromeja. Helposti juotava ja viileänä tarjottava olut, jota voi suositella oluttyyliin tutustuvalle. Oluen jälkimaku on kevyt ja miellyttävän kahvinen, maussa vivahtaa hennosti myös luumu.
Porter
Fuller’s London Porter 5,5%, Fuller’s Brewery, Iso-Britannia
Maitokahvimaisen herkullisen tuoksuinen, runsaalla vaalean toffeen värisellä vaahdolla varustettu olut, jonka maussa on mukavasti maltaisuutta ja paahdetta. Suutuntumassa pehmeyttä ja runkoa sopivassa suhteessa, jälkimaun ollessa tuoreena nautitun kahvin oloinen. Pehmeän oluen ääressä voi viipyä pidempääkin, koska pieni lämpö ei tee oluelle pahaa.
Olvi Porter 6,5%, Olvi, Iisalmi
Tyylinsä vaaleampia edustajia punaruskealla värillään. Hieman lakritsimainen aromi tuoksuu mukavasti, sekoittuen kahvin paahteisuuteen. Maussa voi aistia myös hieman kypsää luumua sekä tummaa suklaata. Humalointi jää maun alussa taka-alalle, mutta voimistuu loppua kohti ja tukee keskikatkeruudellaan runkoa. Panimo kertoo oluen esikuvan olevan 140 vuoden takaa, josta on kotoisin Olvin perustajan W. G. Åbergin ensimmäinen portteriresepti.
Tumma Lager
Velkopopovický Kozel Dark 3,8%, Plzenský Prazdroj, Tsekkien Tasavalta
Saaristolaislimpun tumma olut kauniin vaaleanbeigellä vaahdolla. Tuoksu on maltainen ja hieman siirappinen, ripauksella vihreäyrttistä humalaa. Maussa vahvasti makeutta, maltaista karamellia ja melassiakin vahvan hiilihappoisella suutuntumalla. Jälkimaku on makeahko, ripauksella ruohoisuutta.
Kukko Vahva Tumma 5,5%, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, Laitila
Punaruskean tumma olut, jossa on runsas vaahtokukka kaadettaessa. Tuoksu on maltainen ja hieman saaristolaislimppuinenkin. Maussa on mukavaa hiilidioksidin kuplintaa, muuten maku on pehmeä ja keskimaussa tuntuu karamellimainen makeus, jota tasapainottaa kevyt humalointi. Jälkimausta jää kevyen poltetun sokerin aromi mukavasti suuhun pyörimään.
Imperial stout
Nøgne Ø Imperial Stout 9%, Nøgne Ø Det Kompromissløse Bryggeri A/S, Norja
Öljyisen paksu ja tuhti tumma olut, missä on kauniin tumma vaahto ja mokkaisen tuhti tuoksu, jota säestää greippisen sitruksinen humalointi. Suutuntuma on hyvin täyteläinen ja maussa on päällimmäisenä juuri jauhettu kahvi, hieman maitosuklaata sekä loppua kohti voimistuva reipas katkeroisuus. Maussa löytyy myös lakritsia sekä siirappista makeutta. Jälkimaku on yrttinen, hieman jopa katkeroliköörinen. Erinomainen olut kellarointiin.
Plevna Siperia Imperial Stout 8%, Koskipanimo, Tampere
Läpinäkymättömän tumma olut, jonka tuoksu on paahteisen tuhti, häivähdyksellä tervaisuutta. Oluen runko on täyteläinen ja mausta löytyy espressoa ja pehmeää havuisuutta, hieman lempeää savuisuutta ja saaristolaislimppua. Maku kuivuu loppua kohti katkeruuteen, joka on kuitenkin nieltessä lempeän aromikas. Oluen juotavuus on vahvuuteen verrattuna erinomaisen pehmeä.
Baltic Porter
Põhjala Baltic Porter Day 2025 11%, Põhjala Brewery, Viro
Baltian ja Puolan alueella vietetään vuosittain Baltic Porter Day:tä, ovathan maat sitä mieltä, että Baltic Porter on heidän oma oluttyylinsä. Põhjalan vuoden 2025 tälle päivälle tehty olut on oikeastaan etiketin mukaan Double/Imperial -versio, eli vahvempi tyyliään. Mustanruskean oluen tuoksu on kahvisen paahteinen ja sielä erottaa myös selkeästi lakritsia. Maussa korostuvat pehmeän tummasuklaiset elementit, höystettynä vivahduksella kookosta. Jälkimaku on pehmeä, jälkiruuaksikin sopiva olut.
Blackout Baltic Porter 5,5%, Mallaskosken Panimo, Seinäjoki
Pehmeä ja hieman makea Baltic Porter, jonka tuoksussa voi paahteen lisäksi aistia häivähdyksen yrttisyyttä. Oluen maussa on tuntuu pohjalla humalan katkeroinen aromi, mutta oluen pehmeän maltainen maku tasapainottaa sitä samalla kun hieman lakritsimainen tummuus antaa sille luonnetta.
Alkoholiton tumma olut
Ollenaut Kaineken Suitsu Porter 0,5 %, Ollenaut Viro
Hieman tyyliltään brown aleen nojaava tumma porter, jossa tuoksussa tuntuu hieman savuisuutta ja kahvimaista paahdetta. Suutuntuma on hyvin kevyt, maussa tulee esiin suklaisuutta ja pieni toffeemainen sivuaromi. Jälkimaku on lyhyt ja hieman maitokahvinen.
Karhu Tumma Alkoholiton Lager 0,0%, Sinebrychoff, Kerava
Tumma, mutta helposti juotava alkoholiton tumma lager-olut, jonka maussa on hennosti mämmiä ja reippaasti kahvia. Tuoksussa dominoivat paahtomaltaiset ja siirappiset sävyt, maku on tuoksua kuivempi, ja solahtaa helposti kurkusta alas.
Kuva: Anikó Lehtinen
