Humalaa, happamuutta ja paahteisuutta: Uumajan olutfestivaali avasi ruotsalaisen craft-beerin kirjon

Ruotsalaisen Uumajan kaupungin Folkets Hus täyttyi toukokuussa oluenystävistä, kun Umeå Beer Festival kokosi yhteen joukon pienpanimoita Ruotsista ja muualta Euroopasta. Tapahtuma rakentui sopivan kokoiseksi kokonaisuudeksi, jossa noin kahdenkymmenen panimon valikoima tarjosi laajan läpileikkauksen nykyisestä olutkulttuurista.

Festivaalin ytimessä olivat ennen kaikkea ruotsalaiset panimot, joiden rooli ei rajoittunut pelkkään määrälliseen enemmistöön, vaan määritti koko tapahtuman luonteen. Mukana olleet panimot edustivat eri kehitysvaiheita ja lähestymistapoja: osa oli vakiinnuttanut asemansa, osa taas uudempina tuttavuuksina toi kokeellisempia oluita mukaan tarjoitaan.

Westerbottens Bryggerin klassinen pils maistui vieraille.

Panimoista Westerbottens Bryggeri toi festivaaliin paikallisen jatkuvuuden tuntua. Sen tuotanto nojaa osin perinteeseen, mutta samalla panimo oli sopeutunut craft beer -buumiin ja laajentanut valikoimaansa modernimpaan suuntaan. Tämän rinnalla toimivat pienemmät ja ketterämmät panimot, kuten Bottenvikens Brygglabbet, joiden identiteetti rakentui nimenomaan kokeilun varaan.

Svartberget hienoinen käsin piirrettyinen etiketteineen ja Northern Brewers edustivat niin ikään pohjoisruotsalaisen pienpanimokentän monimuotoisuutta.

Panimon oluentekijä piirtää käsin etiketit, jotka sitten skannataan.

Niiden valikoimassa yhdistyivät toisaalta helposti lähestyttävät, tasapainoiset oluet ja toisaalta rohkeammat erikoiserät. Paikallinen This Is How U & Me Beer, puolestaan kuvasti selvästi uuden sukupolven ajattelua, jossa brändi, visuaalisuus ja kokeellisuus kulkivat käsi kädessä.

This Is How U & Me Beer:n etiketeissä seikkailevat erilaiset linnut.

Mukana olleet panimot eri puolilta Ruotsia laajensivat kokonaiskuvaa entisestään. Östersunds Nya Ångbryggeri toi tarjontaan vaikutteita Keski-Ruotsista, mikä täydensi pohjoisen panimoiden näkökulmaa.

Östersunds Nya Ångbryggeri luotti perinteisiin oluttyyleihin, kuten tuplabokkiin.

Festaripanimoiden maantieteellinen hajonta teki näkyväksi sen, ettei ruotsalainen olutkulttuuri ole yhtenäinen, vaan koostuu useista paikallisista suuntauksista ja perinteistä.

Svartbergetin tiskillä luotettiin IPA-oluisiin.

Kaikki osallistuneet panimot Ruotsista:  Alnöl, Batch Brewing, Bottenvikens Brygglabbet, Bryggverket, Northern Brewers, Pica Pico, Svartberget, This Is How U & Me Beer, Westerbottens Bryggeri, Winterland Brewery ja Östersunds Nya Ångbrygger.

Pica Pica menestyi myös festivaalin kilpailussa.

Lisäksi oluita sai maistella Anspach & Hobday:lta (Iso-Britannia), Baladinilta (Italia), Deliriumilta (Belgia) ja Lobik Breweryltä (Slovenia). Suomesta tapahtumassa olivat mukana Mallaskoski Seinäjoelta,  Oulusta Nailo Brewing ja Espoosta Salama Brewing.

Deliriumin tiskillä kävi myös kuhina, siellä sai maistaa mm. kuivahumaloitua Averbode-olutta.

Monille oluttapahtumille tuttuun tapaan useimmilla tiskeillä panimoiden edustajat kertoivat oluiden taustoista, valmistusprosesseista ja käytetyistä raaka-aineista tarjoilleissaan olutta, mikä on aina hyvä lisä oluen nautiskelijalle.

Oluentekijät olivat melkein joka tiskin takana.

Olutvalikoiman monimuotoisuus

Tapahtumassa oli tarjolla runsaasti humalavetoisia IPA- oluita, varsinkin NEIPA-tyylisinä,  joissa korostuivat trooppiset hedelmäaromit, sitruksisuus ja pehmeä suutuntuma.

Tapahtumassa oli myös yksi smoothie IPA This Is How U & Me Beer:ltä, joka olikin hyvin onnistunut!

Toisaalta tapahtumassa kevyet ja helposti juotavat lagerit tarjosivat lähtökohdan, josta siirryttiin vähitellen aromaattisempiin pale aleihin ja IPA-oluisiin.

Bryggverketin sisarpanimo toi tapahtumaan iinnostavan, pehmeän suutuntuman omaavan ”kaurakerma” IPA:n.

Tarjolla oli myös tummempia vaihtoehtoja, kuten porttereita ja stoutteja, joissa paahteisuus ja täyteläisyys nousivat keskiöön. Lisäksi erikoiserät, kuten tynnyrikypsytyt oluet tai korkean alkoholipitoisuuden imperial stoutit, täydensivät kokonaisuutta.

Valikoimaa oli sekä kotimaa Ruotsista että ulkomailta. Mango-kookos hapanolut Seaside valittiin parhaaksi hapanolueksi, ja smoohtiemaisen paksua olutta meni tapahtumassa paljon.

Useat panimot esittelivät myös happamia oluita, joiden makuprofiili rakentui kirpeyden ja hedelmäisyyden yhdistelmälle. Näissä oluissa hyödynnettiin usein esimerkiksi puolukkaa, mustikkaa, mansikkaa tai muita pohjoismaisia marjoja, toki eksoottisempiakin raaka-aineita oli, kuten granaattiomena, vanilja ja mango.

Batch Brewingin tammikypsytetty saison oli yksi tapahtuman herkkuja. Tässä on käytetty tammilastuja, jotka on paajdettu kolmessa eri lämpötilassa, joten tammilastuista tulee hyvin monimuotoisia aromeja olueen.

Tapahtumalla on oma olutkilpailunsa, jossa maistetaan kisan oluet sokkona festivaalia edeltävänä iltana kisaorganisaation toimesta. Koko tapahtuman parhaaksi olueksi valittiin ruotsalaisen Winterland Breweryn Crushing Cold sumuisen hedelmäinen, Mosaic- ja Krush- humalilla kolme kertaa kuivahumaloitu , 8-prosenttinen IPA.

Suomalaiset panimot. Nailo Brewing, Mallaskoski ja Salama Brewing menestyivät myös tapahtuman kilpailussa. Palkintoja vastaanottamassa Nailon Anna Zajícova, Mallaskosken Jyri Ojaluoma, Nailon Bnece Czura ja Salaman Christian Holmlund.

Festivaali toi mukavasti esiin ruotsalaisen pienpanimokentän nykytilan, jossa korostuivat samanaikaisesti käsityöläisyys, innovaatio ja kansainväliset vaikutteet. Vaikka monet panimot olivat lähtöisin pieniltä paikkakunnilta, niiden tuotteet ja ideat olivat selvästi osa laajempaa, globaalia olutkulttuuria.

Tarjolla oli myös harvinaisempiakin oluttyylejä, kuten Northern Brewersin tiskillä oyster stouttia ja bragottia.

Kuvat: Anikó Lehtinen