Juomaposti Olvi Kesä 2025

Ruokaposti

Tahmainen olutjälkkäri – Sticky Toffee Pudding

Olutposti kokkasi peribrittiläistä jälkiruokaa, Sticky Toffee Puddingia. Tämä tahmean ihana jälkkäri sopii erinomaisesti vaikka paahteisen stoutin tai tuhdin barley winen kera. Tiesitkö? Tämän jälkiruuan synty on kiistanalainen. Sen on toisaalta väitetty syntyneen jo  vuonna 1907 Yorkshiressä ja toisaalta 1960-luvulla Aberdeenshiressä. Suosittu jälkiruuasta tuli 1970-luvulla, ja siitä lähtien sitä on näkynyt pubien ruokalistoilla. Sticky Toffee Pudding […]

Lue lisää

Oluella maustettua Cornwallin piirasta pikkunälkään

Olutposti kokkasi oman versionsa englantilaisesta klassikkopiiraansa, oluella maustettuna, tottakai! Tiestitkö, että naudan jauhelihalla ja kasviksilla täytetty Cornwallin piiras eli Cornish pastry on luultavimmin peräisin 1800-luvulta ja alun perin ollut kaivosmiehen lounaseväs. Nykyään tätä jauhelihapasteijaa muistuttavaa piirasta tarjotaan joka puolella Britanniaa. Piiraalla on ollut EU:n nimisuoja. Cornwallin piiras (noin 10 pientä piirasta) Taikina: 300 g voita […]

Lue lisää

Ota haltuun olut ja irtokarkki -tasting!

Helpon olut ja ruoka -tastingin saa aikaan suomalaisten lempinaposteltavista eli irtokarkeista. Karkkien intensiivinen makeus ja sopii hyvin oluiden maun arviointiin, koska näin voimakkaat perusmaut tuovat esiin oluesta helposti huomattavissa olevia uusia aromeja. Joissain karkeissa, kuten esimerkiksi toffeissa oluen katkeruutta taas lievittää rasvaisuus. Teksti ja kuva: Anikó Lehtinen Kaveriporukan illanviettoonkin sopivat olut ja karkki -yhdistelmät eivät […]

Lue lisää

Hotelli- ja ravintolamuseossa Tehtaan tekemää ruokaa ja juomateollisuushistoriaa

Hotelli- ja ravintolamuseossa voi nyt vierailla pysyvän näyttelyn lisäksi Tehtaan tekemää ruokaa-näyttelyssä ja katsella juomateollisuushistoriaa Kuplia ja Kuohuja -mininäyttelyssä. Museon uusi Tehtaan tekemää ruokaa- näyttely pureutuu suomalaisten elintarvikkeiden ja elintarviketeollisuuden historiaan. Esillä ovat meille tutut elintarvikkeet kuten sokeri, margariini, makkara, broileri, leipä ja sipsit, joiden valmistuksesta, historiasta ja kulutuksesta näyttely kertoo sekä esineistön että animaatioiden […]

Lue lisää

Viikonlopun naposteluun: Punajuuri-sinihomejuustolastut ja belgialaistyylinen vehnäolut

Viikonlopun naposteluun sopivat hyvin makeanrapsakat punajuurilastut ja tuhdin suolainen sinihomejuusto. Kruunaa yhdistelmä vaalealla, belgityylisellä vehnäoluella ja ota katseluun vaikka hyvä elokuva. Belgialaistyyppinen vehnäolut eli ”witbier” on vaaleaa, hedelmäistä, hieman hapanta vehnäolutta. Oluttyyli on yleensä sameaa eli suodattamatonta. Tässä oluttyylissä on myös usein mausteena sitrushedelmän kuorta ja korianterin siementä, jotka tuovat makuun mausteisuutta ja raikkautta. Itse […]

Lue lisää

Uuden vuoden kilistykseen vehnäoluella pidennetty Karpalo Royal

Oluesta saa maittavia cocktaileja. Uuden vuoden kilistykseen kannattaa kokeilla karpalolla maustettua, vehnäoluella pidennettyä Karpalo Royal -juomaa, samppanjalasista tietysti! Karpalo Royal  2 cl karpalomehua noin 2 dl belgityylistä vehnäolutta sokeria kuohuviinilasit 2 havunoksaa Tee laseihin sokerireunus sivelemällä hieman karpalomehua vaikka pullasudilla lasien reunaan. Laita sokeria laakealle lautaselle ja pyöräytä lasien reunat siinä. Kaada laseihin viileää karpalomehua […]

Lue lisää

Uudeksi vuodeksi puolukkaista hirvenfilettä, litistettyjä yrttiperunoita ja olutkastike 

Tee uuden vuoden aatoksi hieman juhlavampaa pöytään. Puolukkainen hirvenfile litistettyjen yrttiperunoiden kanssa maistuu monelle, ja koko ruuan kruunaa doppelbock-oluesta keitetty kastike. Puolukkaista hirvenfilettä, litistettyjä yrttiperunoita ja olutkastike Varaa noin 150 g pala hirven ulko-tai sisäfilettä (tai nautaa) syöjää kohti sekä voita ja öljyä paistamiseen. Jos haluat tehdä annoksen kasvissyöjille, korvaa liha valitsemallasi kasvisproteiinilla ja käytä […]

Lue lisää