Kurkistus olutravintolan tiskin taakse ja varastoon
Moni meistä ei todellakaan ole perillä siitä, kuinka olut saadaan tuoppiin laadukkaasti. Jo alkuvaiheessa on kiinnitettävä huomiota esteettisten seikkojen lisäksi myös teknisiin yksityiskohtiin.
Moni meistä ei todellakaan ole perillä siitä, kuinka olut saadaan tuoppiin laadukkaasti. Jo alkuvaiheessa on kiinnitettävä huomiota esteettisten seikkojen lisäksi myös teknisiin yksityiskohtiin.
Suomen suurin olutkisa, Suomen Paras Olut -kilpailu täyttää tänä vuonna kymmenen vuotta. Haastattelussa puheenjohtaja Matti Heikkilä.
Olutposti otti videokamerat olalle ja ilmoittautui vapaaehtoisena barrikaadeille keskelle vallankumousta. Aikansa kotimaisia oluita maisteltuaan jätti ensimmäisen aseman ja hyppäsi hevosvankkureiden kyytiin kohti seuraavaa rintamaa. Kyseessä on Finnish Craft Beer Revolution tapahtuma joka kokoaa oluen ystävien rivit yhteisen aatteen taakse. Siirtyminen ravintolasta toiseen on sujuvaa ja moraalia ylläpitävää: ravintoloiden välillä kulkee hevoskärry, johon kotimaisten pienpanimoiden vallankumoukseen osallistuvat […]
Testi toimii älypaperille painetun anturin mitatessa syljen alkoholimäärää, joka taas seuraa tarkasti veressä olevan alkoholin määrää. Ilman luotettavaa testiä on vaikea arvioida, milloin rattiin voi taas tarttua alkoholin nauttimisen jälkeen. Syljen mittaus antaa tarkan ja luotettavan tuloksen, nopeasti.
Konalalainen 8-Bit Brewing -panimo on erinomainen osoitus siitä, miten kohtalo, yhteiset intressit ja olut voivat saada aikaan hyvinkin erikoisen tapahtumaketjun. Panimon kahden osakkaan, amerikkalaisen Jason Wolfordin ja suomalaisen Mikko Lindqvistin tarinat ovat hyvin erilaisia. Kuitenkin kohtalo sitoi ne yhteen panimon muodossa. Portlandista Suomeen Amerikkalainen Jason Wolford kotiutui Suomeen Portlandista Yhdysvaltain länsirannikolta joitain vuosia sitten, mutta […]
Mainos Ravintolan ja elintarvikealan osaamisessa korostuu nyt olut monien trendien kautta. Olut ja sen ympärillä tapahtuvat ilmiöt kiinnostavat kuluttajaa ja media seuraa oluttapahtumia tiuhaan. Siksi olut ja sen ruokaan yhdistäminen sekä olutvalikoiman hallinta ovat asioita, jotka kaikkien ravintola-, matkailu- tai tapahtuma-alan ammattilaisten tulisi osata. Laurea-ammattikorkeakoulu panostaa olutkulttuurin kehittämiseen ja aloittaa uuden kaikille ravintola-, matkailu-, elämys- […]
Mainos Täyden palvelun konsepti on Suomen laajimman juomavalikoiman omaavan PM-Juomatukun perusperiaate. Ravintolat, kaupat, catering-palvelut ja muut yritykset ja yhteisöt saavat kaiken tarvitsemansa joustavasti saman katon alta. PM-Juomatukun toimitusjohtaja Jarkko Markula tuntee suomalaisen juomakulttuurin hyvin. Työskentely 1980 perustetussa perheyrityksessä on aikaa vievä, mutta palkitseva työ. ”Isäni Pekka Markula perusti juomatukun alun perin oluttuotteiden tukuksi. Vuonna 1993 […]
Mainos Panimotilojen tuotannon aikaiset hygieniaongelmat ovat kaikille oluentuottajille tuttuja. Suomalainen TOP Hygiene tarjoaa ongelmaan käyttäjäystävällisen ratkaisun. Tuotantohygienia on reseptiikan ja ammattitaidon ohella oluenvalmistuksen avaintekijöitä. Tuotteen tasalaatuisuus on monen tekijän summa. Panimon laitteiston on oltava ehjä, toimiva ja ennen kaikkea puhdas kaikissa prosessin vaiheissa. Kemialliset puhdistusaineet rasittavat ympäristöä ja ovat käyttäjälleen usein vaivalloisia. Käytettiin panimon tankkien […]
