Tomahawk-pihvin grillaus
Lihamaailma, joka hakee vertaistaan.
(Advertoriaali)
Järvenpään K-Citymarketin Lihapojat ovat luoneet herkullisen lihamaailman, josta löytyy perusraaka-aineiden lisäksi myös erikoisuuksia vaativaankin makuun. Osasto on tunnettu laajan lihavalikoiman lisäksi myös kattavasta rub-mausteseosvalikoimastaan ja soosivaihtoedotkin hakevat suomen mittakaavassa vertaistaan. Täällä kehitetään ja ideoidaan jatkuvasti uutta, oman Lihapojat-brändin alle pääsee vain sellaiset tuotteet, jotka läpäisevät tarkimmatkin maku- ja laatutestit. Tuotteet ovat aina sellaisia ettei vastaavanlaisia makuja löydä muualta.
Tomahawk-pihvin grillaus
Tämän lihan valmistamiseen tarvitset hieman enemmän aikaa sekä paistomittarin. Ota Tomahawk-pihvi huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistamista. Hiero lihan pintaan öljyä ja mausta rub-mausteseoksella. Paista kuumalla pannulla tai kuumassa grillissä noin 5 minuuttia per puoli. Siirrä tämän jälkeen pihvi joko 180 asteiseen uuniin tai grillin yläritilälle, kiinnitä lihan paksuimpaan kohtaan paistomittari (varo, ettei mittari osu luuhun).
Anna kypsyä rauhassa, kunnes sisälämpötila on 60-62 astetta. Kääri lihat folioon ja anna levätä 15 minuuttia. Lisukkeena sopii esimerkiksi chimichurri-kastike. Chimichurri on argentiinalainen, voimakkaan valkosipulinen ja persiljainen kastike, jota tarjoillaan useimmiten grillatun lihan lisukkeena.
Chimichurri -kastike
1 kokonainen valkosipuli (noin 10-15 kynttä)
1 rkl kuivattua paprikaa
1 tl mustapippuria
2 nippua persiljaa
0,5 tl oreganoa
n. 1,5 dl oliiviöljyä
Loraus viinietikkaa (vajaa puolet oliiviöljyn määrästä)
Chilijauhetta
Suolaa
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Anna seoksen maustua puolisen tuntia, jonka jälkeen kastike on valmis.
Juomaksi Lihapoikien Dark Style lager 5,5 %
Näin grillaat raakamakkaroita
Laita makkarat kuumaan grilliin ja paista 5-7 minuuttia molemmilta puolilta. Nosta raakamakkarat vetäytymään lautaselle, jolloin kypsyminen vielä hiukan jatkuu ja lämpötila tasaantuu. Raakamakkaraan ei kannata tehdä viiltoja, etteivät nesteet valu ulos. Raakana makkarat ovat pehmeitä, mutta napakoituvat kypsennyksen aikana
Juomaksi Hyvinkään Oma Panimo: Cheers from Sahanmäki India Pale Lager 5,0 %
Ota KCM Järvenpään Lihapojat seurantaan somessa, niin saat ensimmäisten joukossa tietoa tulevista uutuuksista sekä muista lihaan liittyvistä ajankohtaisista asioista.
Korkealaatuista lihakauppaa, asiakkaiden toiveita kuunnellen – Järvenpään K-Citymarketin Lihapojat.
Lähde ja kuva: K-Citymarket Järvenpää
Lue myös:
