The Maria Hotel Bar – klassinen ja viihtyisä keidas Kruunuhaassa

Bar Maria on The Hotel Mariassa sijaitseva tyylikäs drinkkibaari Kruunuhaassa, jossa voi nauttia sekä cocktaileja, kuohuvaa, muita juomia  ja pientä syötävää. Nimikkodrinkkejä ja alkoholittomia mocktaileja sisältävästä drinkkibaarin valikoimasta löytyy varmasti jokaiselle jotain.

Ilmavan vaalean Bar Marian sisustus kutsuu istuskelemaan niin iltapäivällä kuin illallakin. Isot ikkunat ja miellyttävät sohvapaikat takaavat mukavuuden ja baari henkii mukavaa klassisuutta. Timothy Oultonin suunnittelemien kattokruunujen säihke tuo mieleen lumen jäisen kauneuden ja valaisee marmoribaaria, jossa syntyvät klassikot ja talon omat erikoisuudet.

Baarin juomavalikoima on monipuolinen ja koostuu tarkasti valikoiduista helmistä ympäri maailmaa, kertoo baarin Head Bartender Matias Pietarinen. – Tavoitteena on tasapaino modernin ja perinteisen baarimaiseman välillä. Cocktail-osaamisemme edustaa klassisempaa linjaa, mutta yhdistämme siihen moderneja keittiötekniikoita, kuten hiilihapotusta ja maidolla kirkastamista. Juomavalikoima on ”all-around”, mutta selkeä painotus on amerikkalaisissa viskeissä ja rommeissa. Vanhan maailman väkevät, kuten skottiviski, calvados ja konjakki, ovat hieman menettäneet suosiotaan, mutta niillekin löytyy yhä omat ystävänsä.

Bar Mariasta löytyy tietysti myös samppanjaa, viiniä ja olutta sekä laaja valikoima kotimaisten tislaamoiden ginejä. – Klassikkococktaileista listaltamme löytyvät muun muassa Pisco Sour, Manhattan ja Bloody Mary sekä viime vuosina trendiksi noussut Pornstar Martini, vinkkaa Pietarinen. – Mutta ehdottomasti kannattaa kokeilla myös omia signature-cocktailejamme, kuten tyrniä sisältävää Buckthorn Brunchia, joka on saanut inspiraationsa Breakfast Martinista.

Bar Mariassa järjestetään myös cocktailkouluja ja tastingeja vaikka suomalaisista tislaamotuotteista.

Pääbaarimestari Matias Pietarinen cocktailinteon kimpussa.

Baarin asiakaskunta on monipuolinen ja sisältää paljon myös nuoria aikuisia, jotka tilaavat usein alkoholittomia cocktaileja. – Asiakaspalvelussamme panostamme pöytiintarjoiluun ja haluamme erottua laadukkaalla, mieleenpainuvalla palvelulla, jatkaa Pietarinen. – Asiakkaiden mieltymykset vaihtelevat kansallisuuden mukaan: esimerkiksi amerikkalaiset suosivat klassikoita, joista jalapeñolla maustettu Margarita nostaa vahvimmin päätään. Klassikkococktailit kiinnostavat laajasti, mutta myös omat signature-juomamme herättävät huomiota. Tulevaisuudessa keskitymme entistä enemmän juomakombinaatioihin ja asiakkaiden yksilöllisten mieltymysten huomioimiseen.

Juomapostille Pietarinen valmisti klassisen hunajaisen Bee’s Knees -ginicocktailin, jonka kylkeen tuotiin baarissa pientä naposteltavaa kansainväliseen tyyliin.

Keskiviikkoiltana baari täyttyy niin hotellin asiakkaista, jotka tulevat aperitiiville tai syömään jotain pientä – sillä baarista saa myös ruokaa. Pietarisen mukaan baarin ilmapiiriä ja tarjontaa kehitetään jatkuvasti vastaamaan muuttuvia markkinoita ja asiakastarpeita, pitäen samalla kiinni korkeasta laadusta ja ammattitaidosta.

– Tulevaisuudessa baarin puolella on luvassa muutoksia, kun The Hotel Mariasta tulee Waldorf Astoria Helsinki. Suuntaamme kohti täysiveristä cocktail-baaria perinteisen aulabaarin sijaan. Myös signature-cocktail-valikoima tulee olemaan vahvemmin esillä, ja luvassa on jotakin, mitä Suomessa ei ole aikaisemmin nähty, vinkkaa käynnin lopuksi Pietarinen.

Kuvat: Anikó Lehtinen