Hyödynnä sienisatosi oluella maustetussa sienipiirakassa. Helppo ja hyvä piiras maistuu oluen kanssa iltapalaksi tai illanistujaisissa. Juomaksi tuhdin kermaisen piirakan kanssa maistuu paahteinen tumma lager, maltainen amber ale, vienna lager tai perinteisempi, karamellisen havuinen IPA-olut.
Jos sinulta jäi lammasta tai muuta pääsiäispaistia, se kannattaa hyödyntää maukkaisiin voileipiin rosmariini & kaprisjugurttimajoneesin kanssa.
Tumma lager on suomalaisten kestosuosikki, vaikka ei sitä trendikartoissa näy. Olutposti kertoo tästä mallasleipämäisen paahteisesta oluttyylistä ja vinkkaa Takatalo&Tompurin kotiolutreseptin! Kahvinvärinen tumma lager on tyypillisimmillään tsekkiläistä, mutta tästäkin oluttyylistä on nykyään monia eri versioita. Se tunnetaan paahteisesta aromista ja hienoisen karamellimaisesta mausta, alkoholipitoisuuden ollessa kevyehkö ja jälkimaun miedon katkera. Yksi tumman lagerin versioista on […]
Tumma lager on erinomainen ruuanlaitto-olut, antaen ruuan makuun hennon paahteisia ja mämmimäisiä aromeja. Yleensä tummassa lagerissa ei ole vahvaa humalointia, joten sitä voi huoletta lurautella ruokaan ilman pelkoa että se peittää ruuan muut aromit. Parhaiten tumma lager sopii sieni- ja juuresruokien ja punaisen lihan valmistukseen. Kokeile tummaa lageria ulkofileen ja pesto-ohraton kanssa metsäsienien liemeksi. Mureaa […]
Kesällä grillaus on poikaa ja olut sopii siihen paremmin kuin hyvin. Kun käytät olutta myös ruuanvalmistuksessa, saat mukavan lisän grilliherkkujen aromeihin. Kokeile olutta grillilihan marinointiin, siihen parhaiten käyvät maltaiset ja täyteläiset oluet, jotka maustavat lihaa samalla kun mureuttavat sitä. Hyviä oluttyylejä ovat esimerkiksi tummat lagerit, red- ja brown alet, bockit, täyteläiset ale-oluet ja erilaiset paahteiset […]
Kokeile oluella marinoitua lampaankaretta pääsiäiseksi. Oluen kanssa tietysti! Olutmarinoitu lampaankare, tumma olutkastike ja piparjuuriperunat Lampaankare: 800 g karetta Tuoretta timjamia koristeeksi Kareen marinadi: 1 dl porter-olutta 1 dl kahvia Laakerinlehti 1 valkosipulinkynsi 1 sipuli 1 rkl hunajaa Sekoita marinadi ja marinoi karetta marinadissa vuorokauden ajan. Ota kare jääkaapista, pyyhi marinadi pois ja paista kareen pintaan […]
Herkuttelu voi olla myös helppoa. Tässä ohje nopeaan ja maukkaaseen lihapiiraaseen, joka sopii niin iltapalaksi kuin illanistujaisiin. Ota juomaksi hedelmäinen APA, sitrusmaisen havuinen jenkki-IPA— tai tumma lager-olut ja juhlat ovat valmiit! Oluinen lihapiiras (noin 5 lle) 1 pkt lehtitaikinaa 1 sipuli 250 g jauhelihaa Loraus tummaa lager-olutta Kuivattua meiramia/rakuunaa/oreganoa tai muuta yrttiä Suolaa ja mustapippuria […]
