Brettaa sen olla pitää
Olutpostin haastattelussa berliiniläisen Schneeeule-panimon Ulrike Genz.
Olutpostin haastattelussa berliiniläisen Schneeeule-panimon Ulrike Genz.
Bryggeri Helsingissä on nyt tarjolla pieni erä berliiniläisen Schneeeule-panimon aitoja, perinteisin menetelmin valmistettuja berliner weisseja. Berliner weisse on perinteinen saksalainen vehnäolut, jonka Napoleonin sotajoukot nimesivät ”pohjoisen samppanjaksi” vallattuaan Berliinin vuonna 1805. Alkoholipitoisuudeltaan mieto, maultaan intensiivinen vehnäolut eli kulta-aikaansa 1800-luvulla, jolloin sadat berliiniläispanimot valmistivat sitä. Seuraavalla vuosisadalla suosio hiipui, ja mutta viime vuosina tämä legendaarinen, hapan […]
