Viikon olut ja ruoka -pari: Oluinen kantarellipasta ja pils
Syksy on sienien kulta-aikaa ja niistä saa helppoja arkiruokia nopeasti.
Syksy on sienien kulta-aikaa ja niistä saa helppoja arkiruokia nopeasti.
Maukas linssisalaatti on ehdoton kesäruoka. Lisäkkeenä olevat kanamunat ja kirpeä wasabi-rucolajugurtti maistuvat hyvin raikkaan, hieman maltaisen lager-oluen kera.
Pääsiäinen on ruuan ja juoman juhlaa. Juhlavierasmäärät ovat tänä vuonna pienempiä, mutta pääsiäispöydän antimiin kannattaa satsata silti. Olutposti kokosi pääsiäisen juomasuositukset ja vinkkaamme vielä herkullisen pääsiäismenun reseptit kaupan päälle! Pääsiänen ja olut ovat liittyneet yhteen vuosisatojen ajan varsinkin luostareiden kautta. Belgiassa ja Saksassa munkit nauttivat usein vahvaa olutta koko pääsiäistä edeltävän paaston ajan “nestemäisenä leipänä” […]
Runsaan tomaattinen ja maukas tomaattilinssipasta raikastuu, kun sen kanssa nauttii miedon hedelmäistä, kirpeää berliner weisse-olutta. Oluen juotavuus keventää pastan paksua suutuntumaa ja sopii aromimaailmaltaan linssien makuihin. Tomaattilinssipasta 1 sipuli 2 porkkanaa 3 rkl öljyä 1 prk eli 5oo g tomaattimurskaa Noin 3 dl vaaleaa lager-olutta (hennosti humaloitua) Noin 2 dl vettä 1 tl kuivattua basilikaa […]
Sipsileivitetyt kukkakaalit ovat mainio dippailtava sormiruoka oluen seuraksi. Sipsimarinoidut kukkakaalit Noin 3 dl chipsejä 1 dl vehnäjauhoja 8-10 nuppua kukkakaalia tai —½ kesäkurpitsa viipaleina 1 kanamuna Öljyä paistamiseen Suolaa ja mustapippuria Murustele sipsit käsien välissä pieniksi muruiksi. Sekoita pippuria ja suolaa vehnäjauhoihin. Leivitä kukkakaalinuput ensin vehnäjauhoissa, sitten kanamunassa ja sitten sipsimuruissa. Paista kullankeltaisiksi öljyssä. Wasabimajoneesi […]
Ali Suvialan Gastropub kotikeittiössä kirja tuo gastropubin omaan keittiöösi. Kirjan avulla valmistat myös omaa olutta – mukana ohjeet ja reseptiikkaa. Kirjan kaikki ruokaohjeet ovat helposti toteutettavia ja selkeitä. Perustelluista oluen ja ruoan yhdistelmistä on iloa niin arjessa kuin juhlassa – tilanteissa, joissa olemme tottuneet nauttimaan olutta: grillibileissä, kisakatsomossa, illallispöydässä ja juhlapyhinä. Oluttyylien esittelyn ohessa on […]
