MENU

Avainsana: pienpanimo

Panimovisiitti: Beer Hunter’s

Vuonna 1998 oluenvalmistuksen aloittanut Panimoravintola Beer Hunter’s on vuosien varrella kerännyt kunniaa ja voittanut lukuisia palkintoja eri Mufloni-oluillaan sekä nimetty Vuoden olutravintolaksi. Kävimme paikan päällä tapaamassa panimoyrittäjä Mika Tuhkasta. Syksyinen lauantai Porin ydinkeskustassa. Kauppatorilla ihmiset tihentävät askeliaan ja säntäilevät suojaan taivaalta vihmovaa sadetta. Torin laidalla Beer Hunter’sin pariovet, vihreä markiisi ja ruutuikkunat kutsuvat ohikulkijaa ravintolan […]

Lue lisää

Kipps kertoo, mikä oluessa myy nyt

Kippis pohtii olutmakujen monimuotoisuutta CoolHead Brew -panimon Pietari Kruusin ja Diamond Beveragesin Juha Heusalan kanssa. Ohjelmassa nautitaan paahtopaistia kolmen hyvin erilaisen oluen kera. Oluet: Redchurch UFH Pilar of Salt, Whitstable Bay Red IPA, Little Valley Brewey Vanilla Porter. Ohjelma on tullut Radio Helsingin taajuudelta 2.11.2017. Kippis! http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20171102_kippis_PODCAST.mp3  

Lue lisää

Mikä on kollaboraatio-olut?

Nykyään näkee paljon oluita, joista puhutaan kahden tai kolmenkin panimon kollaboraatio- eli yhteistyöoluina. Mutta mitä tämä tarkoittaa ja miten kollaboraatio-oluita voi tehdä? Panimomestarit ja oluentekijät ova auttaneet toisiaan jo vuosisatoja, kun puhutaan oluentekemisestä, uusien ideoiden levittämisestä tai oluentekoprosessien parantamisesta. Olutta on tehty yhdessä ja vierailtu panimoissa konsultoimassa. Kuitenkin, ensimmäisen kollaboraatio-oluen niin kuin se nykyään ymmärretään, […]

Lue lisää

Onnenpekka täyttää 20 vuotta

Yksi Suomen vanhimmista pienpanimo-oluista, Lahdessa syntynyt Onnenpekka Pils, täyttää 20 vuotta. Kunnianarvoisaan ikään ehtinyt olut on Teerenpelin panimon tukipilari. Teerenpelin pienpanimon ensimmäinen oma vaalea lager Onnenpekka syntyi 20 vuotta sitten. 270 litran keittoastiasta alkanut Onnenpekan tarina on jatkunut keskeytyksettä kaikki nämä vuodet. Kertakeittomäärä on yli 12-kertaistunut 3 200 litraan ja Onnenpekkaa tuotetaan nykyisin vuodessa lähes […]

Lue lisää

Servaalille uusia panimoita

Oluita maahantuovan ja jakelevan Servaalin olutvalikoima laajenee kahdella mielenkiintoisella panimolla, kun yhtiö aloittaa yhteistyön kuopiolaisen RPS Brewingin ja espanjalaisen Nomada Brewingin kanssa. Servaali ja indiepanimo RPS Brewing aloittavat yhteistyön, jonka myötä Servaali toimii RPS:n tuotteiden jakelijana valtakunnallisesti ravintoloissa, vähittäiskaupoissa sekä Alkossa marraskuun puolivälistä lähtien. Servaali on vaikuttunut vasta keväällä 2017 toimintansa aloittaneen panimon ammattimaisuudesta. – […]

Lue lisää

Pesua ja putsausta panimolla

Voi sanoa, että oluenteko on pesemistä, pesemistä ja pesemistä. Tuntuu siltä, että se on itse asiassa suurin osa koko oluenpanoa. Olut on käymisteitse valmistettava alkoholijuoma, jossa ensiarvoisen tärkeää on hygienia. Koska oluen esiaste eli vierre on mallassokeria sisältävä neste, siinä viihtyy kaikenlaiset hiivat ja mikrobit, joista tosin suuri osa saadaan keittämällä pois, mutta kun vierre […]

Lue lisää

Millaista oluenpanijan työ on – Panimotyöläisen päiväkirja

Oluenpanijat ovat paljolti samanlaisia sankareita kuin keittiömestarit. Se mitä näkyy päällepäin, on työn tulokset – maukas ruoka, hyvä olut ja tämän nautinnon henkilöityminen tekijään. Mutta mitä pienpanimon oluenpanijan työ on? Mistä kaikista tehtävistä oluentekijän työ muodostuu? Mikä oluenpanijan työssä on hauskaa, mikä tylsää ja rasittavaa? Voiko oluenpanon oppia vaan tekemällä? Muun muassa näihin kysymyksiin lähdin […]

Lue lisää

Ruosniemen Panimo suuntaa maailmalle

Ruosniemen Panimo aikoo maailmalle onnistuneen rahoituskierroksen ja maailmanmestaruusoluen siivittämänä. Panimo järjesti toukokuussa rahoituskierroksen, jonka tarkoitus oli kerätä pääomaa kansainvälistymiseen ja toiminnan kehittämiseen. Rahoitustavoite täyttyi sataprosenttisesti. Panimon ratkaisu osallistua sijoittajaforuumi FIBANiin oli onnistunut. – Rahoituskierros sai tuulta alleen FIBANista. Mukaan tuli yksityisiä sijoittajia ja sijoitusyhtiöitä, panimon perustaja Juho-Matti Karpale kertoo. Karpale valottaa suunnitelmia: – Olen hyvin […]

Lue lisää

Edelliset

Seuraavat