Sinebrychoff Juomaposti

Avainsana: Olutravintola

Kalaravintoloille uusi ilme

Lauttasaaren Kaunis Kampela on ensimmäinen uusittu Kalaravintola. Kalaparven visuaalinen ilme ja oluthuoneiden muotokieli harppaavat suoraan 1990-luvun lamavuosista trendien etulinjaan. Teksti ja kuvat: Peter Tammenheimo Kalaravintoloiden matka osana helsinkiläisten arkea alkoi tammikuussa 1992, kun Janoinen Lohi avasi ovensa Taka-Töölössä. Sittemmin nämä eri kalalajien mukaan oivaltavasti nimetyt ravintolat ja niiden punakeltaiset nimikyltit ovat painuneet oluenystävien verkkokalvoille. Vuosien […]

Lue lisää

Panimoravintola Bryggeri Helsinki jo viisivuotias!

Helsinkiläinen,Tuomiokirkon liepeillä sijaitseva olut- ja panimoravintola Bryggeri Helsinki täyttää viisi vuotta.—  Tämä sahti- ja olutyrittäjänä tunnetun Pekka Kääriäisen pitkäaikainen haave avattiin yleisölle vappuaattona 2013, jolloin kilisteltiin ensimmäisellä Bryggerissä valmistetulla oluella, Bryggeri Weizenilla. Alusta asti paikan johtoajatuksena on ollut yhdistää erinomaisia käsityöläisoluita ja laadukasta ruokaa. Omien oluiden valikoima on kasvanut vuosien mittaan hurjasti panimomestari Mathias Hüffnerin […]

Lue lisää

Vieraskynä: Betonyn lähteillä, keitaassa erämaassa

Teksti ja kuvat: Arto Halonen / Tuopin ääressä Kouvola. Rautateiden risteysasemasta ja laiturivaihteesta on kasvanut suuri, väkirikas Kymen läänin pääkaupunki, joka on nuoren elinikänsä aikana kohdannut harvinaisen ripeän kehityksen. Koti. Havahdun Suomi-Filmin selostuksesta: ”Juna vislas pois Kouvolasta”. Talsin räntäsateessa läheiseen ravintolaan. Kouvolan ydinkeskustahan on monessa mielessä hassu. Ensinnäkään tori ei ole keskellä ja oikeastaan kukaan […]

Lue lisää

Kippis pohtii, voiko olutravintola menestyä lähiössä

Kippis käy lähiöpubissa! Anikó Lehtisen kanssa studiossa keskustelemassa Puotilassa sijaitsevan ravintola Pikkulinnun ravintolapäällikkö Atte Erkkilä ja töölöläisen Janoisen Lohen ravintolapäällikkö Daniel Wallenius. Samalla syödään sipsejä ja juodaan hedelmä-IPAa. Oluet: Thornbridge Melba Peach IPA, Brewdog My Name is Sari Bilberry IPA, Kona Brewing Hanalei Island IPA. Ohjelma on tullut Radio Helsingin taajuudelta 23.11.2017. Kippis! http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20171123_Kippis_Podcast.mp3

Lue lisää

Kippis kertoo, ketkä tekevät oluesi

Ravintoloille räätälöidyistä oluista keskustelemassa Gastropub Stone’sin ravintolapäällikkö Katja Takkinen-Merkl ja Vastarannan Kiisken ravintolapäällikkö Andreas von Bell. Ohjelmassa maistellaan erilaisia porttereita mehevän suklaakakun kera. Oluet: Takatalo&Tompuri Kauraporter, Freigeist Bierkultur Salzspecher Raspberry Sour Porter ja Põhjala Talveöö. Ohjelma on tullut ulos 9.11.2017 ja sen tarjoaa Mallaskosken Panimo. Kippis! http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20171109_kippis_PODCAST.mp3

Lue lisää

Suomalaisten pienpanimoiden kattaus Finnish Craft Beer Revolution -viikolla

Seitsemän suomalaista pienpanimoa esittäytyy laajalla olutvalikoimalla HOK-Elannon oluthuoneissa Finnish Craft Beer Revolution -viikolla 16.-21. lokakuuta. Mukana ovat oululainen Maistilan Panimo, uudehko Nilkko Brewing Mäntyharjulta, Kanavan Panimo, espoolainen Fat Lizard, Plevna Tampereelta, Stadin Panimo sekä Saimaan Juomatehdas. Jokaisella oluthuoneketjulla tai teemoitetulla olutravintolalla on oma panimonsa tapahtumassa. Jokainen panimo tuo FCBR-viikoille ainakin yhden täysin uuden oluen sekä […]

Lue lisää

Kippis kertoo, voiko oluen raaka-aineista tehdä maistuvaa ruokaa?

Miten oluen valmistuksessa jääneestä raaka-aineesta sa tehtyä ruokaa? Miten olutravintolan ruokalista laaditaan? Oluesta ja ruoasta keskustelemassa Oluthuone Lehdon ravintolapäällikkö Maija Saarman ja yrittäjä Juha Teerimäki, joka valmistaa oluenkeitosta ylijääneestä maltaasta katuruokaa. Samalla maisteltiin erilaisia oluita Teerimäen ruokien seuraksi. Oluet: Kolk Näkk Passion Fruit Beer, Mustan Virran Panimon, Pässi IPA, The Left Hand Brewing Co. Fade […]

Lue lisää

Mitä on real ale?

Espoolainen The Gallows Bird-olutravintola tunnetaan real ale-olutvalikoimastaan. Ravintolan omistaja Thomas Aschan kertoo mitä real ale-olut on ja mitä olutyylille kuuluu nyt.

Lue lisää