IPA-oluissa on hedelmäisyyttä ja usein karamallimaltaasta tullutta maltaista makeutta, joka tasapainottaa hyvin suolaisia makuja. Oluen vahva humalointi taas leikkaa rasvaisen ruoan suutuntumaa. Helppo ja hyvä pikkusyötävä IPA-oluen kera on rapeat bataattiranskalaiset, kokeile vaikka! Rapeat bataattiranskikset 2 isoa bataattia Noin 2 rkl oliiviöljyä 1/2 tl paprikajauhetta 1/2 tl grillimaustetta 1 rkl vehnäjauhoa Suolaa ja mustapippuria Laita […]
Parsa-aika on käsillä ja maailman helpoin parsaresepti on tässä. Olut ja parsa sopivat erittäin hyvin yhteen. Parsan kanssa erinomaisia oluttyylejä ovat erilaiset vehnäoluet, golden alet ja kuivan rapsakat pilsit. Kokeile myös sitrusmaisia pale ale-oluita ja maltaisia lagereita. Parsaa olutmajoneesikastikkeella 1 nippu vihreää parsaa Kastike: 1 dl majoneesia 1 dl turkkilaista jugurttia —½ dl vaaleaa vehnäolutta […]
Ali Suvialan Gastropub kotikeittiössä kirja tuo gastropubin omaan keittiöösi. Kirjan avulla valmistat myös omaa olutta – mukana ohjeet ja reseptiikkaa. Kirjan kaikki ruokaohjeet ovat helposti toteutettavia ja selkeitä. Perustelluista oluen ja ruoan yhdistelmistä on iloa niin arjessa kuin juhlassa – tilanteissa, joissa olemme tottuneet nauttimaan olutta: grillibileissä, kisakatsomossa, illallispöydässä ja juhlapyhinä. Oluttyylien esittelyn ohessa on […]
BrewDog Helsingin vuoropäällikkö Joshua Irwin kertoo millaisia yhdistelmiä BrewDogin olut&kakku-maistelussa nautittiin ja mistä koko ajatus lähti.
Oluen ja ruoan maistelun ammattilainen Anikó Lehtinen kokosi OlutPOSTIlle parhaat tasting-vinkit. Smørrebrødit, makkarat tai kokonainen oluen ja ruoan yhdistämiselle omistettu illallinen – valitse tyylisi ja virity maistelemaan! Virity aiheeseen ja syvennä tietoa lehden parissa. Oluen ja ruoan maistaminen kannattaa aloittaa maistamalla ensin pelkkä olut, sitten olut ja ruokapala yhdessä. Aloita nuuhkimalla olutta ja muodosta siitä […]
Visit Finland on valinnut kuluvalle vuodelle 20 kulttuurimatkailun kärkituotetta. Tamperelaisten Gastropubien ja Hiking Travel Hitin yhteistyössä toteuttama Tampereen kaupunki- ja olutkierros pääsi mukaan ruokamatkailun kärkituotteisiin, joiden markkinoinnissa Visit Finland auttaa. Kierros painottuu arkkitehtuuriin ja historiaan, mutta siitä tekevät ainutlaatuisen pienpanimo-oluiden tastingit, lähiruokalounas ja Suomi-ruokapäivällinen.
Suomalaiskokkien ykkösnyrkki Eero Vottonen edusti maatamme Lyonissa tammikuussa järjestetyssä Bocuse d’Or -kilpailussa. Kyseessä oli 30-vuotisjuhlakilpailu, ja juhlan kunniaksi järjestäjät katsoivat sekä menneeseen että tulevaan: kilpailutehtävistä toinen kunnioitti lyonilaista klassikkoannosta, joka valmistetaan Bressen kanasta ja äyriäisistä, toinen taas oli tiukasti kiinni tässä ajassa, kun perinteisen kala-annoksen sijaan valmistettiin vegaaniannos. Vottonen tiimeineen onnistui kisassa mainiosti, mutta joutui […]
Korkeavuorenkadulla vihdoin helmikuussa ovensa avannut Ohrana Krouvi & Panimo vie olutpurtavat uudelle tasolle. Juuren ja Passion yhteisyritykseen haluttiin ihan oma ruokalinja, ja ravintoloitsija Ilja Björs onnistuu täydellisesti. – Ajattelin omaa lapsuuttani, sitä kun äiti tekee lämpimät leivät luistelun tai saunan jälkeen. Meillä on yksinkertainen lista talkkarin, imaamin ja arkkitehdin uunileipiä sekä sopivan suolaisia snäckeja kuten […]
