Avainsana: oluthistoria

Itäsuomalainen kalja

Arkinen kotikaljamme on modernisoitu versio muinaisesta oluesta. Vielä 1930-luvulla kaljaa tehtiin Savossa ja Karjalassa jopa sahtia alkukantaisemmin. Olutkirjailija Michael Jackson sanoi sahdin olevan oluenteon historian puuttuva rengas Mesopotamian ja nykypäivän välillä, mutta tuo kuvaus sopisi vielä paremmin itäsuomalaiselle perinnekaljalle. Nykypäivän kotikalja on etääntynyt kauaksi itäsuomalaisesta kaljasta, jota tehtiin aikoinaan kerran viikossa uunissa viljaa imellyttämällä. Sokeri […]

Lue lisää

Vaikuta Hotelli- ja ravintolamuseon olutnäyttelyyn

Hotelli- ja ravintolamuseo kehittää suomalaisesta oluesta kertovaa näyttelyä syksylle 2019. Olut on Suomessa hyvin vanha juoma, sitä on juotu niin kauan kuin Suomessa on ollut asutusta. Olut on ollut ollut aina osa suomalaisten arkea ja juhlaa, sen avulla on niin juhlittu häitä kuin surtu hautajaisissa. Oluen merkitys näkyy myös kansanperinteessämme, esim. Kalevalasta löytyy neljä kertaa […]

Lue lisää

Itsenäisen Suomen oluthistoria osa 1 – Kieltolaista keskioluen vapautumiseen

Oluen historia itsenäisessä Suomessa on kieltojen ja rajoitusten leimaamaa. Kun vielä 1800-luvun lopulla ravintolaelämä pääkaupungissa kukoisti ja panimoitakin oli liki— sata, niin jo itsenäisyysvuoteen mennessä suhtautuminen olueen oli synkistynyt huomattavasti. 1800-luvun lopulla osana kansallisuusaatetta alkoi levitä voimakas raittiusaate, jonka haluttiin vaikuttavan nimenomaan työväestöön. Kun aikaisemmin Suomessa keskusteltiin alkoholin kohtuukäytöstä, vähitellen raittiusväen ajatuksissa raittiudesta oli tullut ainoa […]

Lue lisää