Viikon olut ja ruoka -pari: Skottilaiset murekemunat ja bitterit
Skottilaiset lihamurekekanamunat ovat maukasta olutherkkua ja sopivat varsinkin saarivaltion bittereiden kanssa oivallisesti. Kokeile iltapalaksi tai alkuruuaksi!
Skottilaiset lihamurekekanamunat ovat maukasta olutherkkua ja sopivat varsinkin saarivaltion bittereiden kanssa oivallisesti. Kokeile iltapalaksi tai alkuruuaksi!
Katso lisää Belgian olutmaailman ihmeistä! Olutreissu: Yhdistä olutta ja suklaata Belgian malliin! Klassikko-olut: Lambic
Lue millainen oluttyyli on red ale ja kokeile sitä kotona Tornion Panimon reseptillä. Red Ale oluissa yhteistä on punertava väri, joka tulee käytetyistä mallaslajikkeista. Oluen väri sijoittuukin maku- ja väriskaalassa pale alen ja brown alen väliin. Red ale -oluen humalointi ja hiivan hedelmäisyys voivat vaihdella jonkin verran, yleisimmin nämä oluet ovat kuitenkin hennosti humaloituja, niin […]
Hapanolutta voi käyttää sitruunamehun tai etikan tapaan ruuanvalmistuksessa. Kokeile vaikka kasvisten pikkelöintiliemenä! Hapanolutpikkelöidyt kasvikset 1 kg pilkottuja kasviksia (mitä vain: kesäkurpitsaa, fenkolia, varsiselleriä, kukkakaalia, porkkanaa, paprikaa…) 3 dl vaaleaa, maustamatonta hapanolutta 1 dl valkoviinietikkaa 1/2 dl oliiviöljyä 60 g suolaa 60 g sokeria Kiehauta liemi ja maista, lisää vettä/sokeria jos liian hapanta (hieman riippuu […]
Kotipanimoesittelyssä Harjun Panimo Lappeenrannasta.
Mitä tapahtuu kun pienpanimo ja kotipanijat ryhtyvät yhteistyöhön ja miksi useamman panimon kannattaisi kokeilla samaa? Kotiolutposti selvitti asiaa yhdessä Teemu Lahtisen kanssa.
Oluen kanssa maistuu aina pikkusuolainen. Tässä helppo, oluella maustettu avokadohummus ja mehevä focaccia, jotka ovat oivia yhdessä vaikka iltapalaksi. Vehnäolutfocaccia ja oluella notkistettu avokadohummus Vehnäolutfocaccia: Perustaikina Täytteeksi: Mustia oliiveja Kirsikkatomaatteja Tuoretta rosmariinia Sormisuolaa Öljyä Painele taikina vuokaan leivinpaperin päälle. Napsauta uuni päälle ja anna taikinan kohota noin puoli tuntia. Painele koloihin vapaalla kädellä päällisiä. Levitä […]
Maltaista olutta voi käyttää hyvin patojen ja ruokien mausteeksi. Kokeile tätä maukasta uuniruokaa vaikka amber alen kanssa. Maltaiset, kasviksilla täytetyt munakoisot 2 isoa munakoisoa (tai kesäkurpitsaa) 1,5 dl valmistamatonta riisiä 2 kevätsipulia silputtuna oliiviöljyä paistamiseen 200 g naudan jauhelihaa Hieman paprikajauhetta 1 dl miedosti humaloitua maltaista olutta (red ale/amber ale) 10 pikkutomaattia pienittynä suolaa ja […]
