Parsa-aika on käsillä ja tämän kevätherkun kanssa sopii hyvin NEIPA eli NEW England India Pale Ale -olut. Tässä reseptissä oluen greippinen sitruksisuus keventää kivasti rasvaisten raaka-aineiden kuten creme fraichen ja lohen tuhtiutta, sopien mukavasti parsan vihreyteen. Herkkua yhdessä!
Sesongin herkku parsa on nyt täällä. Kokeile sitä maukkaalla, NEIPA-oluella maustetulla lohimajoneesilla. Juomaksi tietysti sitrusmainen NEIPA. Paahdettua parsaa, NEIPA-oluella maustettua lohimajoneesia ja uppomunaa (kahdelle) Majoneesi: Noin 70 g paistettua tms kypsää lohta 1 dl majoneesia 2 rkl turkkilaista jugurttia 2-4 rkl ei katkeraa NEIPA/NEPA -olutta Suolaa ja pippuria Parsa: Noin 10-15 parsaa pestynä Oliiviöljyä Suolaa […]
Toast Skagenin, tämän klassisen merihenkisen leivän on luonut ruotsalainen ravintoloitsija Tore Wretman. Leivän nimi tulee Tanskasta, Skagen on Jyllannin pohjoiskärjessä sijaitseva hiekkaranta- ja dyyni-alue, jota huuhtoo kaksi eri merta. Leivän voi tarjota alku- tai iltapalaksi, perinteisesti sen kanssa tarjotaan vaaleaa lageria, mutta myös nyt trendikäs NEIPA sopii hyvin! Oluinen Toast Skagen 1,2 dl creme fraiche […]
Oluen kanssa maistuu aina pikkusuolainen. Tässä helppo, oluella maustettu avokadohummus ja mehevä focaccia, jotka ovat oivia yhdessä vaikka iltapalaksi. Vehnäolutfocaccia ja oluella notkistettu avokadohummus Vehnäolutfocaccia: Perustaikina Täytteeksi: Mustia oliiveja Kirsikkatomaatteja Tuoretta rosmariinia Sormisuolaa Öljyä Painele taikina vuokaan leivinpaperin päälle. Napsauta uuni päälle ja anna taikinan kohota noin puoli tuntia. Painele koloihin vapaalla kädellä päällisiä. Levitä […]
Lue millainen oluttyyli on NEIPA ja kokeile sitä kotona Salama Brewingin reseptillä. IPA-oluen mehumainen ja samea versio, sitruunankeltainen NEIPA on suurimpia mullistuksia modernin oluen saralla ja oluttyylille tyypillinen sameus eli ”haze” on levinnyt myös muihin IPA-tyyleihin laajasti. Tyylin juuret voidaan nimensä (New England India Pale Ale) mukaan johtaa Yhdysvaltoihin ja siellä Vermontiin, missä Alchemist-panimon baariin […]
NEIPA-olut on oiva ruokajuoma, mutta sillä voi myös hyvin maustaa erilaisia kastikkeita, kuten uunipaprikoiden kanssa tarjottavaa harissamajoneesia. Kokeile vaikka itse! Uunipaprikat yrtticouscousilla ja olutharissamajoneesilla 4 suippopaprikaa Couscous-salaatti: noin 4 dl valmista couscousia parikymmentä oliivia 1,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pienittynä 1 dl manteleita 1 dl kuivattuja karpaloita hyppysellinen kanelia hyppysellinen palmusokeria suolaa ja mustapippuria kourallinen ruohosipulia […]
Katso helpon ja maukkaan olutkastikkeen resepti, joka kruunaa kaiken kesäruuan uusista perunoista grilliherkkuihin! Voit käyttää sitruksisella NEIPA-oluella maustettuun jugurttikastikeeseen monipuolisesti yrttipenkin antimia, salviaa tai esimerkiksi rakuunaa, timjamia tai basilikaa. NEIPA-yrttikastike ¾ dl salviaa tai muuta vihreää yrttiä ½ dl NEIPA- tai kevyt DDH IPA -olutta 1 dl turkkilaista jugurttia Suolaa Pippuria Riko morttelissa yrtit suolan […]
Oluessa marinoidut, kuumalla pannulla nopeasti paistetut, valkosipulilla ja chilillä maustetut jättikatkaravut ovat helppo iltapala.
