Mallas. Sitä löytyy niin leivästä kuin leivonnaisista mutta kuinka se päätyy eri tuotteisiin? Tässä teille kattava infopaketti joka on jatkoa uuden Olutposti-lehden 1/2020 laajalle ”Mallastamo – Ohran ja panimon välillä” artikkelille. Ja koska kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa niin katsokaapa läpi tämä video. Tästä selviää takuulla koko mallastus prosessi. Ja sitten pienennetään hieman […]
Tiedekeskus Heurekassa Vantaalla järjestettiin ensi kertaa Bisseä ja Tiedettä -tapahtuma, jossa yhdistettiin olueen liittyvää tieteellistä tietoa rentoon musiikkiin ja pienpanimo-olueen.
Oispaolutmestari -podcast käy läpi mäskäyksen salat ja maltaan sielun. Miksi vilja pitää idättää ennen oluentekoa ja miten oluen väri muodostuu, miksi olut tehdään ohrasta ja mitä on vierre? Kuuntele täältä ja selvitä. Oispaolutmestari-podcast on kerran viikossa ilmestyvä, kesän kestävä podcast-sarja, jossa pyritään kansantajuisesti käymään läpi oluen perusteet. Podcast on suunnattu varsinkin oluesta kiinnostuneille ja olutmatkaansa […]
Oluista puhuttaessa raaka-aineista usein korostuu humala-kasvin maut ja aromit. Kuitenkin veden jälkeen suurin oluen raaka-aine on ohramallas ja sen laatu on hyvin tärkeää laadukkaalle oluelle. OLUTFM:n Anikó Lehtinen vieraili Takatalo&Tompuri -pienpanimolla, jonka pyörittäjillä Juha Kokkalalla ja Mikko Suur-Uskilla on myös omat ohratilat. Keskustelussa nousi esiin niin mallasohran laatuvaatimukset oluelle kuin mitä viljelijältä hyvän mallasohran viljeleminen […]
Miten oluen valmistuksessa jääneestä raaka-aineesta sa tehtyä ruokaa? Miten olutravintolan ruokalista laaditaan? Oluesta ja ruoasta keskustelemassa Oluthuone Lehdon ravintolapäällikkö Maija Saarman ja yrittäjä Juha Teerimäki, joka valmistaa oluenkeitosta ylijääneestä maltaasta katuruokaa. Samalla maisteltiin erilaisia oluita Teerimäen ruokien seuraksi. Oluet: Kolk Näkk Passion Fruit Beer, Mustan Virran Panimon, Pässi IPA, The Left Hand Brewing Co. Fade […]
Tämän vuoden Hyvä Tuomas -oluessa maistuvat täysin uudet maltaat. Valmistukseen on käytetty ensimmäistä kertaa Caramel Sweet- ja Golden Ale -maltaita. Tuomas Golden Ale on kullankeltainen ja raikas pintahiivaolut, joka on helposti lähestyttävä ja sopii parhaiten nautittavaksi italialaisen ruoan, kalan, salaattien ja voimakkaiden juustojen kera. Tuomas Golden Alen uudet ale- ja karamelli-maltaat tuovat siihen pyöreyttä ja […]
