Maku Brewingin lager on ruokakauppavahvuinen. Vaaleankeltainen, samea ulkonäkö. Kuohkea tasainen vaahto on kestävä. Tuoksussa mennään mallas edellä, toki myös humalan aromia löytyy. Suutuntumassa hiilihappo nostaa vuorostaan katkeroita esiin, mutta sopivasti. Puuttuu useiden isojen peruslagerimerkkien kitkerä ja röyhtäyttävä takapotku. Mainiota! Jälkimaku mukavan makea ja pehmeä.
Pyynikin Mosaic Lager palkittiin elokuussa World Beer Awards -kilpailussa Seasonal Lager -sarjan parhaana. Väri on lagerille ominaisen vaaleankeltainen. Valkoinen vaahto on kestävä. Mosaic-humalalajike antaa tuoksuun vahvan hedelmäisen ja pihkaisen aromin. Suutuntumassa tulee esiin tuntuva ruohoisuus. Pitkä raikas jälkimaku on sitruksinen.
Saksalaisen Tucher-panimon 5,5-prosenttinen Ãœbersee-lager on kullankeltainen, hyvävaahtoinen ja makean maltainen tuoksusta suutuntumaan. Aavistus alkoholimaisuutta ei ole haitaksi, vaan antaa sopivaa pehmeää runkoa oluelle. Matala hiilihappo takaa helpon juotavuuden. Jälkimaku päättyy mukavan katkeroisena. Tässä esikuvaa lagerin tekijöille suoraan Nürnbergistä.
Mausteisen meksikolaishenkisen ruoan kanssa parhaita oluita ovat hieman makeat, maltaiset oluet, joissa ei ole liikaa katkeroa. Kokeile rapeiden sipsifajitasten kanssa vaaleaa, kevyesti humaloitua lager-olutta, hedelmäistä golden alea tai kuplivaa belgityylistä vehnäolutta. Rapeat sipsifajitakset Fajitas 3 paprikaa suikaloituna 2 sipulia suikaloituna 2 kanan rintaleikettä (tai muuta lihaa/tofua) rypsiöljyä paistamiseen noin 3 rkl miedosti humaloitua lager-olutta Lihan/tofun […]
Musiikkifestareiden perinteinen oluttarjonta on ollut lähinnä lageria muovituopista. Nykyään tarjolla on usein erilaisia erikoisoluita, IPA-, APAa- ja saisonia. Miten festareiden olutarjonta on muuttunut ja toivotaanko bäkkärillekin erikoisoluita? Anikó Lehtisen ja Ikke Ikäläisen kanssa keskustelemassa Ruisrockin vastaava tuottaja Annakaisa Anttila ja Tuska-festivaalin pääpromoottori Eeka Mäkynen. http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20170817_Kippis_PODCAST.mp3 Kuuntele kaikki Kippikset
Vaaleasta lager-oluesta saa helpon ja raikkaan drinkin kesäksi. Kun teet olutdrinkin, on tärkeää huomioida oluen humalointi, joka voi katkeruudellaan jopa pilata drinkin. Kannattaa kokeilla vaikka ensin kotimaista, vaaleaa, hennosti humaloitua lageria tai vaikka vehnäolutta drinkin tekoon. Oluen kanssa juomasekoituksiin sopivat hedelmäiset ja mausteiset aromit, joten sitrushedelmäiset maut ovat hyviä ja kesäisiä oluen kanssa. Koska oluessa […]
Vuonna 2016 uudelleen käynnistetty Tornion Panimo herättää henkiin vanhan lippulaivatuotteensa. Poikkeuksellista tapauksessa on se, että oluen alkuperäisen reseptin takana oleva Lapin Kullan entinen— tehtaanjohtaja ja panimomestari Leo Andelin, 80, vastaa jälleen tuotteen mausta ja ominaisuuksista. Andelin kehitti kultamitalein palkitun lager-tyyppisen oluen saksalaisen kollegansa, Hermann— Krügerin kanssa vuonna 1964. Alkuperäisellä reseptillä valmistettu Original 1964 Lager on täsmälleen samanlainen […]
Lager-hiiva on maailman yleisin oluttyyli, mutta harva tietää, että lager-oluen hiiva on nuori hiivatyyppi. Vaikka lager-oluita pannaan ympäri maailmaa, nykyiset lageroluiden hiivakannat ovat kaikki hyvinkin läheistä sukua toisilleen ja ne voi johtaa takaisin yhteen hiivakantaan, joka on syntynyt luultavimmin vahingossa. Lageroluen nk. pohjahiivakanta on nykykäsityksen mukaan kahden hiivan hybridi. Hiivassa on sekoittunut perinteinen ale-oluthiiva sekä […]
