Kippis! tutustui kahteen, hyvin erilaiseen uuteen panimoon. Studiossa keskustelemassa Hartwallin uuden erikoisolutpanimon Mattssonin pääpanimomestari Hannele Alakarhu sekä Tornion Panimon johtaja Kaj Kostiander. Miltä panimon perustaminen tuntuu ja mitä olutrintamalle kuuluu? Ohjelmalähetys 24.8.2017 http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20170824_KIPPIS_PODCAST.mp3
Makean hedelmäinen sahti ja sinihomejuusto ovat erinomainen makukokemus yhdessä. Lisää siihen myös makeansuolaiset pähkinät, niin saat täydellisen nautinnon! Makeansuolaiset napostelupähkinät 1 pss Estrella Pichachio&Almond Nut Mix 2 rkl juoksevaa hunajaa Sekoita hunaja ja pähkinät. Levitä uunipellille ja paista noin 10-15 minuuttia, kunnes pähkinät ovat hieman ruskistuneet. Anna viiletä. Murra palasia ja nauti makeanhimoon tai sinihomejuuston […]
Oluen paneminen kotona on helpottunut huomattavasti viime vuosina ja kotioluen ympärille on syntynyt myös kilpailuja. Millä keinoilla kotiolutkilpailuissa voittaa ja mitä kaikkea kotiolutkilpailun tuomarointiin kuuluu? Anikón ja Iken vieraina kansainvälinen oluttuomari André Brunnsberg sekä Vuoden Kotiolutmestari Sampo Järvi. http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20170810_Kippis_PODCAST.mp3 Kuuntele kaikki Kippkset
Mausteisen meksikolaishenkisen ruoan kanssa parhaita oluita ovat hieman makeat, maltaiset oluet, joissa ei ole liikaa katkeroa. Kokeile rapeiden sipsifajitasten kanssa vaaleaa, kevyesti humaloitua lager-olutta, hedelmäistä golden alea tai kuplivaa belgityylistä vehnäolutta. Rapeat sipsifajitakset Fajitas 3 paprikaa suikaloituna 2 sipulia suikaloituna 2 kanan rintaleikettä (tai muuta lihaa/tofua) rypsiöljyä paistamiseen noin 3 rkl miedosti humaloitua lager-olutta Lihan/tofun […]
Kippiksessä keskusteltiin helsinkiläisistä pienpanimoista ja niiden tekemistä oluista. Miten paikallisuus ja pienpanimobuumi vaikuttavat oluttuotantoon ja kuluttajan elämään? Ikke Ikäläisen haastattelussa olivat— Krouvi & Panimo Ohranan Ilja Björs ja Stadin panimon oluentekijä Aki Uutela.— Maistelussa oli erilaisia vehnäoluita pähkinöiden kera. http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20170803_Kippis_PODCAST.mp3 Kuuntele kaikki Kippkset
Musiikkifestareiden perinteinen oluttarjonta on ollut lähinnä lageria muovituopista. Nykyään tarjolla on usein erilaisia erikoisoluita, IPA-, APAa- ja saisonia. Miten festareiden olutarjonta on muuttunut ja toivotaanko bäkkärillekin erikoisoluita? Anikó Lehtisen ja Ikke Ikäläisen kanssa keskustelemassa Ruisrockin vastaava tuottaja Annakaisa Anttila ja Tuska-festivaalin pääpromoottori Eeka Mäkynen. http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20170817_Kippis_PODCAST.mp3 Kuuntele kaikki Kippikset
Hapanoluet ovat oivia kesäoluita, joita voi nautiskella myös loppukesästä persiljalla maustettujen perunoiden kanssa. Perunoihin ylimääräistä rapeutta tuovat murskatut sipsit, joiden suolaisuuteen sopii erinomaisesti hedelmäisten hapanoluiden poreileva raikkaus. Vihreät sipsiperunat Noin 6-8 uutta perunaa öljyä paistamiseen 1,5 dl murskattuja Estrella Pansuola -sipsejä 1 dl persiljaa suolaa ja mustapippuria Keitä perunat ja anna jäähtyä. Silppua persilja ja […]
Banaanisen hedelmäinen ja hieman neilikkainen saksalaistyylinen vehnäolut on oiva juomasuositus suutuntumaltaan raskaisiin, mutta aromiltaan kevyehköihin ruokiin. Pähkinällä paneerattu briejuusto on parhaimmillaan heti valmistuksen jälkeen saksalaistyylisen vehnäoluen kanssa, mutta se toimii hyvin myös tumman vehnäoluen kera. Pähkinäleivitetty brie-juusto 1 pkt brietä Noin 2 dl Estrella Pistachio& Almond Nut Mix 1 kanamuna Noin 2 dl vehnäjauhoja Öljyä […]
