Koska rakastan robusteja maalaisjuomia ja robusteja maalaisruokia, joita on tehty kautta aikain, laadin helpon clafoutis-reseptin. Tein sen luumuilla, koska kotimaiset luumut ovat nyt parhaimmillaan, mutta voit käyttää tähän myös kotimaisia omenoita. Siideriksi reseptiin sopii kotimainen tai ranskalainen aito siideri – ei missään tapauksessa bulkki (voit ostaa vaikka Pirkka Parhaat ranskalaista siideriä, jos et ehdi Alkoon). […]
Ranskassa on tiedettävästi tehty siideriä jo 900 – luvulla, ja merkitys kasvoi entisestään kun omenanpuristin keksittiin— 1200 -luvulla.
Tänään maistelussa Trabanco Natural – siideri hanasta SidrerÃassa Merimiehenkadulla. SidrerÃa on ainakin toistaiseksi Suomen ainoa paikka, josta löytyy hanasta aitoa asturialaista Natural – siideriä. Trabanco onkin Pohjois-Espanjassa sijaitsevan Asturian maakunnan yksi perinteisimmistä siideritaloista. Trabancon Natural on todellinen aito espanjalaissiideri. Hiilihapoton, — aidosta omenasta tuorepuristettu ja ilman hiivaa pitkään käynyt siideri on todellinen Aito Siideri. Trabanco Natural […]
Maistettu: Inez, Tampere Inez – tapasbaari Tampereen sydämessä on Suomen ensimmäinen oikea siideribaari. Olen menossa illalliselle Ineziin syyskuun lopussa, mutta sitä ennen kävin lounaalla.— Lounas koostui tapas- ja salaattipainotteisesta noutopöydästä, jonka kanssa nautin kaksi siideriä, ravintolapäällikkö Kirre valitsi siiderit. Maistelussa oli Sidra Viuda de Angelónin siideritalon kaksi siideriä. Sidra — — Viuda de Angelón – Sidra Natural […]
Nude Siiderit Mistä: Arkadian alko, Alkon verkkokauppa, muutamat ravintolat kuten Stadin Panimobaari ja Sidreria 3 Spiritin Nude Cider— on Suomen uusin aidon siiderin valmistaja. Onneksi, koska kotimaisia aidon siiderin valmistajia ei meillä ole turhan monta. Nude Siideri valmistetaan Paraisilla. Yrityksen taustalla on neljä ystävystä Norjasta, Itävallasta ja Suomesta. Mistään hutiloinnista ei tällä kertaa ole kyse: […]
Espoossa vielä tänään ovet avoinna pitävä Ota Olut! -tapahtuma sai vieraita Virosta saakka.— Nudist-siideripanimo on ensi kertaa Suomessa espoolaisessa Ota Olut! -tapahtumassa. Videolla panimon Taavid Mikomägi kertoo panimon toimintaperiaatteista ja tapahtumassa olevista siidereistä. Video: Anikó Lehtinen
Kävin vierailulla Siidrimajassa Tallinnassa, josta mukaani tarttui toki runsaasti siidereitä testattaviksi. Itse siiderikaupasta kirjoitan TÄÄLLÄ, ja blogissani tullaan maistamaan 3 virolaista ja 1 latvialainen siideri, josta ensimmäisenä testissä Tallinnalainen Peenjoogivabrik Nudistin — Jeva. Jeva on— toki aito siideri – se on valmistettu vuoden 2015 omenoista, mukana virolaisen ompun lisäksi myös liettualaisia omenoita. Käyminen on kestänyt kahdeksan […]
Jos innostuu siidereistä ja asuu Suomessa, harrastukseen tulee melko nopeasti ikävä ongelma: mistä hankkia siidereitä kotiin. ALKOn valikoima on toistaiseksi todella suppea (tosin tähän on kyllä ALKOssa reagoitu), kauppojen valikoimat vieläkin köyhemmät. Olutkauppa PIEN ja tilapuodit tarjoavat onneksi helposta. Jos sekään ei riitä — tai itse asiassa ihan muutenkin – suosittelen — pientä siiderimatkaa Tallinnaan! Ravintoloiden valikoimat […]
