Reittausblogi: Kotiolutta: Harri Puhakka Ruislager
Nyt maistoon tulee viimeksi aidon brittityylisellä oluellaan ihastuttaneen Harri Puhakan ruislager. Tämä on valmistettu aiemmin arvioidun American Lagerin hiivakakun päälle seuraavalla reseptiikalla:
Ruislager
Maltaat:
Vienna — — — — — — — — — — — — — — — — 2,2kg
Munich— — — — — — — — — — — — — — — — 0,5kg
Pale Rye— — — — — — — — — — — — — — 1,8kg
Coocie— — — — — — — — — — — — — — — — — 0,5kg
Choco— — — — — — — — — — — — — — — — — — 0,3kg
Humala:
Centennial
Läpikuultavan punertava olut vaalealla vaahdolla. Tuoksu on ruislimppuinen tai limpunkuorinen ja hieman mämmimäinen. Ruisleipää kun paahtaa niin paahtimesta nousee samanlaiset aromit. Ruista siis riittää! Maku on aluksi makean maltainen, tummaa leipää ja aavistus siirappia, mutta loppua kohti lipuessa tasapainoinen katkeruus ja ruismaltaan mausteisempi puoli nousevat hienosti esiin. Jälkimaku on vahvan rukiinen. Hyvä olut, ruista on käytetty ilmeisen runsaasti tai ainakin se tulee vahvasti esiin. Lagerkäymisessä ei ongelmia ja laatutaso on muutenkin totutun korkea. Maltainen pläjäys!
