Authors’ Distillery voitokas Berliinissä
Kirjailijoiden tislaamon, Authors’ Distilleryn gini jatkaa voittokulkuaan.
Hakutulokset
Panimoyhtiö Tuju kasvattaa kapasiteettiaan ja avaa uuden hanahuoneen
Lappeenrantalainen Panimoyhtiö Tuju avaa uuden hanahuoneen ja kasvattaa tuotantokapasiteettia mittavin laiteinvestoinnein, joka mahdollistaa tulevaisuudessa maksimissaan 300 000 litran tuotantomäärät.
Oluttuomarointi: Mikä on BJCP-sertifioitu tuomari?
Oluttuomarointi on hauskaa hommaa ja tukee sekä olutharrastusta että oluen parissa ammattimielessäkin toimimista mainiosti, pääseehän siinä maistelemaan ja arvioimaan runsaasti oluita, jolloin itsekin oppii mausta ja laadusta. Olutkilpailuja on monia ja niissä käytetään laajasti erilaisia arviointikriteeristöjä, tuomarisertifikaatteja sekä oluttyyliluokituksia. Yksi tunnetuimpia tuomarointisertifikaatteja ja oluttyyliluokituksia on Beer Judge Certification Program. Mutta mikä BJCP oikeastaan on ja […]
Laadukas juomasasto -diplomi myönnetty sipoolaiselle K-Supermarket Basilikalle
K-kauppias uskoo asiakkaiden muuttavan juomatottumuksiaan sesonkien mukaan. Nosteessa laatusiiderit sekä sour- ja gose-oluet. Haastattelussa kauppias Marko Liikonen.
Viikon olut ja ruoka -pari: Vehnäoluella maustettu kookos-lohikeitto
Kokeile vehnäoluella maustettua, aasialaishenkistä lohikeittoa joko dippaillen sitä tortillalla tai perinteisesti lusikoiden. Viereen sopii belgityylinen vehnäolut tai sitruksinen NEIPA. Vehnäoluella maustettu kookos-lohikeitto 1 sipuli 5 valkosipulinkynttä 3 cm pala inkivääriä (tai 1 rkl inkivääritahnaa) kookosöljyä paistamiseen 3 rkl soijakastiketta 1 rkl hunajaa noin 500 g lohifilettä paloina noin 200 g pakastewokkivihanneksia 4 dl kookosmaitoa noin […]
Kotipanijasta oluttuomariksi
Oluttuomarointi on tapa kehittää osaamistaan myös kotipanijana. Hallabrew eli Jani Hietala näyttää esimerkkiä myös muille harrastajille.
Kaiho Vodka niittää menestystä maailmalla
Craft Spirits Berlin -kilpailusta jälleen kultaa turkulaiselle tislaamolle.
Himabisse -kotiolutkisan voitto Hallabrew:lle Joensuuhun
Fat Lizard Brewing Co:n järjestämässä Himabisse- kotiolutkisassa kruunattiin tänä vuonna joensuulaisen Jani Hietalan eli Hallabrew:n lakritsanjuurella maustettu Peto Black IPA koko kisan voittajaksi. Kilpailussa valittiin myös voittajat makukategorioissa raikas, humalainen, intensiivinen ja taide sekä annettiin muutama kunniamaininta. Himabisse-kilpailua on järjestetty nyt kahdeksan kertaa ja kilpailun suosio on kasvanut yhdessä kotiolutharrastuksen kanssa. Ensimmäisen kerran kilpailu on […]