Olutta olutta: Community Beer Company, Dallas, 12.5.

Valtava varastohalli vilkkaan motarin vieressä, varmaankin jokin entinen puutarhamyymälä. Aivan liian suurelta parkkipaikalta hyvät näkymät Dallasin pilvenpiirtäjiin ja Love Fieldille laskeutuviin lentokoneisiin.— 

Jälleen suuri ja korkea halli, jonka takaossa on meneillään jokin tapahtuma. Porukkaa on, lapsiperheitä ja seurueita. Viiden maisteluannoksen lautanen on 10 dollaria. — Positiivinen loppuvaikutelma kaikista, erityisesti Texas Helles ja Mosaic jopa erinomaisia.

Palvelu pelasi mukavasti ja tilasin vielä maistelulautasen ulkopuolelta puplikkaan Mosaic Ipan, joka oli mosaicin tuttua ilotulitusta aromipuolella, kuulemma useita muitakin humaloita käytetty, mutta kuivahumalointi on mosaicilla.