Olutkoira: Pääsiäistervehdys vihreän oluen ääreltä

Olutkoira toivottaa blogin lukijoille hyvää pääsiäisen jatkoa muutaman TÅ¡ekin-matkalla napatun kuvan myötä. Matkakertomusta on tulossa lähipäivinä lisää.

Pääsiäisviikko kun on, tien päällä on tullut vastaan erilaisia pääsiäismarkkinoita, komeita pääsiäiskoristeluja sekä asiaan kuuluvia ruokia ja vähän juomiakin.

Hyväksi olemme havainneet muun muassa ”pääsiäistäytteen” (velikonoční nádivka), joka pienen googlailun perusteella liittyy kiirastorstain eli sikäläisittäin vihreän torstain perinteeseen. Pöydässä kuuluu olla silloin jotain vihreää, ja pääsiäistäytteessä tätä virkaa toimittavat nokkosen versot tai muut vihreät kasvit. Ruokalaji on muuten hieman erikoinen: se koostuu lisäksi savukinkusta, munamaidosta ja leivänpaloista, jotka on uunissa paistamisen jälkeen viipaloitu pateen tavoin. Nimestä huolimatta täytettä ei paisteta minkään paistin sisällä vaan sellaisenaan.

Vihreää teemaa jatkavat joidenkin panimoiden pääsiäisoluet. Oletan, että toissailtana juomamme sellainen on Lobkowiczin panimolta, mutta unohdin kyllä rehellisyyden nimissä kysyä asiaa tarjoilijalta, joka suositteli sitä (ruokalistassa olutta ei mainittu). Alla oleva olutmainoksen kuva on kuitenkin eri paikasta. Vihreässä oluessa voi olla mukana yrttejä – jälleen nokkosta – tai ”salaisia ainesosia”, ehkä elintarvikeväriä. Mausta saattoi arvailla jonkin yrtin läsnäoloa, mutta varmasti sekin on mahdollista, että väri tuli vain jostakin vihreästä e-aineesta.

Pääsiäisolutta Vitkovin metsästysmajalla.

Monet muut panimot tekevät pääsiäisoluitaan ilman vihreää väriä, ja ne saattavat olla esimerkiksi hieman tavallista vahvempaa puolitummaa olutta. Sellaista on muun muassa kehutusta ÚnÄ›ticen panimoravintolasta mukaan ostamani pullo. TÅ¡ekkiläinen olutkenttä tuntuu tässä tapauksessa elävän vanhan vuodenkierron mukaan, mihin kuuluu, että juhlapyhiksi tehdään voimakkaampi versio normaalista oluesta. Meillä Suomessa pääsiäisolut näkyy ilmiönä vuosi vuodelta yhä vähemmän, TÅ¡ekissä taas juttu on ilmeisesti yhä voimissaan.

Kuten sanottu, seuraavissa postauksissa palaan matkan varrella bongattuihin olutjuttuihin ja muihin tšekkiolueen liittyviin pohdintoihin.

Ei niin vihreää pääsiäisolutta…

…ja taas vähän vihreämpää.— 

Pääsiäispuu Prahan vanhankaupungin pääsiäismarkkinoilla.