Mitä kuuluu Husky Brewing?
Juomaposti kysyy, panimot vastaavat! Soitimme Itä-Helsinkiin Husky Brewingin Janne Hulkolle.
Millainen on Husky Brewing ja ketkä siellä tekevät olutta?
Husky Brewing on vuonna 2022 Pitäjänmäessä toimintansa aloittanut pienpanimo, joka toimii nyt Herttoniemessä. Me aloitettiin neljällä oluella, nyt oluiden lisäksi on tuotannossa lonkeroita ja suunnitellaan myös tislaamista sekä siidereitä. Olutta teen minä ja keikkakeittäjä Olli Mikkonen.
Miten näet panimomaailman tilanteen ja oman panimosi siinä?
Nykytilanne ei ole herkullinen taloustilanteen vuoksi, joka vaikuttaa erityisesti pienempiin panimoihin, mutta toivotaan että uusi alkoholin kotiinkuljetuslaki helpottaa tilannetta. Mutta vaikka haasteita on, näen tulevaisuuden kirkkaampana.
Kerro mitä uusia oluita olette tänä vuonna tehneet ja onko jotain vielä tulossa?
Panimon uutuus on jenkkityylinen APA ja myös viime vuonna pantua Imperial Stouttia on tarkoitus tehdä uudelleen. Ensi kevään aikana aiotaan aloittaa kokeellisten oluiden tekeminen noin kuukauden tai kahden kuukauden välein, perinteisten hyväksi todettujen tyylien rinnalle.
Kehu työkaveria!
Keikkakeittäjä Olli Mikkonen on oma-aloitteinen ja oluenteon ammattilainen, joka on ollut erinomainen lisä panimolle, suosittelen häntä oluentekoon kelle vaan!
Minkä juoman korkkaat perjantaina ja miksi?
Työviikon jälkeen maistuu joko oman panimon portteri tai Budvarin tumma lager, koska syksy tulee ja tummat oluet maistuvat erityisen hyviltä kylmällä säällä, vaikka ovatkin suosikkeja ympäri vuoden.
Husky Brewingin intohimo on panna klassisia oluita omaleimaisella, modernilla otteella. Panimo sijaitsee Herttoniemessä Sahaajankatu 20 D 3krs. Husky Shop avoinna to ja pe klo 14-18.
Kuva: Janne Hulkko
Ilmestynyt 4/25 Juomaposti -lehdessä.
